Скромна городня (та й лісова теж) ягода непримітна для багатьох господинь. З кислуватою м’ясистою шкіркою і солодким кремовим «нутром» він любим багатьма в свіжому вигляді. Щоб приготувати варення з агрусу, буде потрібно час і терпіння.
Як приготувати варення з агрусу
Зате взимку прокинеться гордість за смачний результат героїчних старань. Для нього потрібна трохи недоспелая ягода (переспіла перетвориться в джем при варінні). Її промивають, видаляють хвостики (щоб залишити шкірку без розломів), просушують, обприскують горілкою, ставлять в морозильник, а через півгодини – в холодильник на ніч (годин на 12). Це домашній рецепт підготовки до будь-якого “закочування” цього чагарникового плоду. Варять сироп. Кожну ягідку наколюють і перекладають в киплячу карамельну рідину.
Закипить – зливаємо, охолоджуємо, і так по колу кілька разів. Зберігаємо в стерильних банках. При бажанні додаємо ваніль.
При знанні базового домашнього рецепта варення з агрусу ви зможете експериментувати. У кожен агрусовий плід кладуть по шматочку волоського горішка або половинку мигдалики. У заготовку додають інші солодощі – яблуко, грушу, ківі, апельсин і лимон. Якщо знаєте, що буде кисло – збільшуйте солодкість.
Популярний і джем, мармелад з нього. Його також кладуть в салати (як солодкі, так і закусочні), варять кисіль і використовують у виробництві вина.
30 хв4
Триває сезон заготовок, і я хочу поділитися з вами ще одним прекрасним рецептом. Нещодавно ми вже приготували вишню в желе і засолили огірки. А днями чоловік привіз з...
5 год 0 хв3
Ще один рецепт варення без варіння. Для зберігання його так само можна заморозити або розлити по банках. Агрус в поєднанні з ніжним злегка кислуватим смаком ківі і яскравий...
2 год 0 хв3
Дуже смачне густе варення, на приготування якого у вас піде зовсім небагато часу. Залежно від кольору агрусу варення виходить красивого бурштинового або малинового відтінку.
30 хв5
Це один з найпростіших варіантів приготувати варення з агрусу без варіння. Ви просто поєднуєте необхідні інгредієнти – а їх всього 3-і ласощі готові. З додаткових продуктів тут додається.
13 год 0 хв4
Цей рецепт трохи більш складний і довгий по процесу приготування, але воно того варте. Варення виходить дуже смачне, ароматне і неймовірно ніжне завдяки тому, що всі кісточки з...
30 хв1
Ще один простий рецепт смачного варення з агрусу, на приготування якого у вас піде не більше півгодини. Воно має яскравий насичений смак і красивий напівпрозорий колір. Варення виходить...
9 год 0 хв2
Ще один легкий в приготуванні рецепт смачного варення з агрусу. Всього 2 родукта і трохи вашого часу. Сам процес досить тривалий, але більша його частина, а саме 6-8...
2 год 0 хв2
Можливо, вам здасться, що це варення готувати дещо важче, ніж попереднє, але це не так – рецепт теж дуже і дуже простий. Але є кілька особливостей: в варення...
60 хв1
Цей рецепт – справжня знахідка для тих, хто хоче приготувати варення швидко і з маленької кількості продуктів. Так само він відмінно підійде для тих, хто варить варення вперше...
