Як і скільки варити домашню ковбасу?

як варити ковбасу

Домашня ковбаса – дуже смачна і більш корисна, ніж магазинний м’ясний продукт, який з легкістю може приготувати кожен в домашніх умовах, тому в даній статті розглянемо, скільки часу і як правильно варити домашню ковбасу, щоб вона вийшла соковитою і смачною.

Скільки варити домашню ковбасу

Час варіння домашньої ковбаси залежить від того, який у неї фарш (м’ясо) використано, так ковбаса з м’яса птиці вариться швидше, ніж ковбаса зі свинини або яловичини. Розглянемо детальніше, скільки часу варити домашню ковбасу в кишці, начинену різним фаршем:

  • Домашня ковбаса з свинини в середньому вариться 40-45 хвилин після закипання води в каструлі.
  • Домашня ковбаса з яловичини вариться 55-60 хвилин до готовності після закипання води.
  • Домашня ковбаса з курки в середньому вариться 30-35 хвилин після закипання води в каструлі.

На замітку: якщо для приготування домашньої ковбаси використовувалася суміш фаршів, то час варіння краще використовувати таке, як у фаршу, вимагає більш тривалого приготування.

Дізнавшись, скільки вариться домашня ковбаса по часу, розглянемо далі, як е правильно зварити, щоб вона була смачною і м’ясо в ній повністю проварилося.

Як варити домашню ковбасу в каструлі

  • Інгредієнти: домашня ковбаса, вода.
  • Загальний час приготування: 45 хвилин, час підготовки: 5 хвилин, час приготування: 40 хвилин.
  • Калорійність: 302 калорії (на 100 грам продукту).
  • Кухня: Європейська. Тип страви: м’ясне блюдо. Кількість порцій: 2.

Найбільш часто домашню ковбасу не просто варять, а тушкують (обсмажують) на сковороді або запікають у духовці, при цьому час приготування в середньому таке ж, як і при звичайному варінні. Розглянемо найбільш популярний рецепт, як варити домашню ковбасу в каструлі або глибокій сковороді:

  1. Куплену або зроблене самостійно ковбасу в кишці змотуємо в колечко і пов’язуємо його ниткою, а також за допомогою зубочистки проколюємо всю ковбасу через кожні 4-5 см, щоб під час варіння вона не здувалася і не тріскалася.
  2. Кладемо підготовлену домашню ковбасу в каструлю або глибоку сковороду і заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала ковбасу і була на 1-2 см вище її.
  3. На середньому або великому вогні доводимо воду до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і варимо ковбасу від 30 до 60 хвилин, в залежності від її складу.
  4. Зварену ковбасу дістаємо з каструлі і охолоджуємо при кімнатній температурі. Далі її вже можна вживати в їжу, але щоб вона була більш смачною і ароматною, її можна обсмажити на сковороді (на салі або на смальці до золотистого кольору.

У висновку до статті можна відзначити, що зварити домашню ковбасу в кишці з свинини, яловичини або курячого м’яса не складно, головне дотримуватися правила її варіння і стежити за процесом. Свої відгуки та корисні поради, як і скільки варити домашню ковбасу, залишаємо у коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.

Підписуйся на нові рецепти!

Поділитись з друзями
Оцініть страву:
( Поки що оцінок немає )
Залишити відповідь