Рецепти соусів допоможуть вам “оживити” навіть самі пересічні продукти і страви. Соуси надають стравам соковитість, доповнюють їх смак, навіть створюють абсолютно новий смак того чи іншого блюда. Їх використовують як доповнення до страви, або додають в страви в процесі їх приготування. Самі ароматні, апетитні, корисні і смачні — це свіжі, тільки що приготовані соуси. Домашні рецепти допоможуть вам приготувати справжні, “живі ” соуси, з якими ваші страви будуть мати приголомшливий смак. Перше, на що вам слід звернути увагу, це класичні соуси. Рецепти класичних соусів мають переважно Французьке та італійське походження. Тут можна назвати соус бешамель, рецепт соус болоньєзе, рецепт соус тартар, рецепт білий соус, рецепт соус карбонара, рецепт вершковий соус, рецепт соус Цезар, рецепт соус песто. Рецепт соусу, який, втім, не менш популярний, це грузинський соус ткемалі. Рецепт соусу нерідко отримує свою назву від базового інгредієнта, який надає йому переважаючий смак, це соус томатний, рецепт сметанний соус, рецепт сирний соус, рецепт часниковий соус, рецепт гірчичний соус, рецепт медовий соус. Рецепт соусу також часто включає бульйони і відвари, це соуси з грибами, рецепти соус Курячий, рецепт м’ясний соус, рибний соус. А ось полюбився багатьом японський соус теріякі-рецепт швидше приготування страви, а не соусу, оскільки воно готується обсмажуванням продуктів в соєвому соусі.

Як приготувати соус

Виходячи з того, до якого продукту або страви вам необхідний соус, ви можете вибрати різний смак соусу. Рецепти з риби можуть бути як з білими, так і з томатними соусами. Смак – від кисло-солодкого до гострого, хто що любить. До м’яса зазвичай готують гострі соуси. Але вам також варто спробувати з м’ясом якісь солодкі соуси. Рецепти таких соусів можуть включати мед, ягоди, вони мають оригінальний смак і збуджують апетит не гірше звичних кислих або гострих соусів. Ми рекомендуємо вам спробувати солодкий китайський соус, рецепт журавлинного соусу, сливовий кисло солодкий соус, рецепт соусу на основі абрикос.

Одні соуси можна приготувати простим змішанням інгредієнтів, збивання їх. Інші вимагають термічної обробки. Особливо це відноситься до соусів на відварах і підлив. Зручно готувати такий соус в мультиварці. Рецепт соусу нерідко можна знайти в рецептах приправ. Наприклад, дуже близькі овочеві соуси і приправи. Їх можна вживати свіжоприготовані, і дуже корисно з практичної точки зору заготовити овочеві соуси на зиму. Рецепти таких соусів базуються на томатах, перці, цибулі, кабачках, баклажанах. Дуже зручно потім відкривати взимку баночку такого соусу, готувати з ним якісь страви, або просто подавати на стіл. Часто соусом називають салатну заправку. Таким чином, розрізняють гарячі і холодні соуси. Рецепти в домашніх умовах допоможуть вам приготувати і ті, і інші. Навіть дуже вишукані соуси при бажанні можна приготувати вдома. Ви ніколи не пробували домашній майонез? Ви дуже багато втратили! Не лінуйтеся і приготуйте якийсь домашній соус. Рецепт приготування соусу займе у вас трохи часу, але воно окупиться сторицею. Справжній кухар лише той, хто вміє готувати соуси, нехай навіть найпростіші соуси. Рецепти соусів з фото зроблять з вас справжнього кулінара.

6 хв2
Смак соусу досить нейтральний вершковий, дуже нагадує класичний соус бешамель, лише з невеликою кислинкою. Так само до соусу можна додати вершкове масло для посилення вершкового смаку.
15 хв5
Соус відмінно підходить до страв з м’ясного фаршу (тефтелей, фрикадельок, котлет, їжачок), до картопляного пюре.
10 хв8
Дзадзикі (Tzatziki / Τζατζίκι) – традиційна страва грецької кухні. Дзадзикі є соусом на основі йогурту, з додаванням часнику, огірків, оливкової олії, солі та зелені (зазвичай кріп або м’
60 хв5
Лютениця (Lutenitsa) – традиційне блюдо болгарської кухні. Лютениця являє собою соус, приготований з болгарського перцю та томатів, часто з додаванням баклажану, часнику, моркви, цибулі та різних спецій.
5 хв4
Соус Марі Роуз (Marie Rose sauce) – традиційна страва англійської кухні. Соус Марі Роуз є соусом на основі майонезу та кетчупу з додаванням вустерширського соусу, який подається до...
50 хв1
Гостра аджика з помідорів з червоним перцем – це пікантний і насичений за смаком соус, який послужить ідеальним доповненням до м’ясних страв. Щоб приготувати яскравий і апетитний продукт.
1 год 30 хв1
Аджика з помідорів з петрушкою порадує вас не тільки яскравим смаком, але і апетитним ароматом. Така заготовка точно нікого не залишить байдужим і не затримається довго на ваших...
Аджика із зелених помідорів і часнику
40 хв6
Аджика із зелених помідорів і часнику відрізняється яскравим смаком, апетитним виглядом і соковитістю. Подавайте як доповнення до гарячих обідніх страв. Для нескладного приготування
1 год 20 хв1
Аджика з помідорів і часнику без оцту порадує вас цікавим смаком і своєю універсальністю. Готуйте з неї яскраві холодні закуски або подавайте до столу в якості соусу до...
Аджика з помідорів і яблук
2 год 30 хв1
Аджика з помідорів і яблук на зиму – це соус, який додає пікантності і соковитості будь-якому домашньому блюду. Якщо ви хочете спробувати новий і цікавий смак, то обов’язково...
2 год 0 хв10
З настанням зими приправа “Полтавська” стає королевою нашого столу. Ми додаємо її в перші і другі страви і навіть подаємо як самостійний гарнір до риби, птиці або червоного...
1 год 20 хв1
Аджика з помідорів з морквою порадує вас насиченим смаком, апетитним зовнішнім виглядом і ароматом. Такий продукт точно урізноманітнює ваш домашній стіл. Подавайте як доповнення до м’
3 год 30 хв1
Аджика з болгарським перцем і часником відрізняється яскравим смаком і приємною гостротою, яка доповнить будь-яке гаряче блюдо. Готується такий продукт дуже легко і швидко, тому ви точно не.
40 хв1
Аджика з помідорів з хроном на зиму – це пікантне і насичене за смаком частування для вашого домашнього столу. Подавайте як доповнення до гарячих обідніх страв. Для простого...
55 хв1
Аджика з помідорів без варіння – це пікантний соус, який додасть яскравості і смаку будь-якому гарячому блюду. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом аджики з помідорів, який не...
Аджика з помідорів з часником на зиму
1 год 20 хв5
Аджика з помідорів з часником на зиму порадує вас яскравим смаком і апетитним ароматом. Такий продукт точно урізноманітнює ваш домашній стіл. Подавайте як доповнення до гарячих обідніх страв.
35 хв4
Мідії в сирному соус і- смачне і оригінальне блюдо, яким можна здивувати близьких і друзів. Якщо використовувати благородні сорти сиру, блюдо буде гідне святкового столу –
сирний соус до грінок
35 хв4
Хороший рецепт для полудня або легкої вечері в компанії друзів. Крім грінок, в такий сирний соус можна вмочати нагетси, овочеві палички або картоплю фрі. З приготуванням впораються навіть.
30 хв4
Невід’ємною частиною піци є соус з помідорів, проте сирний, якщо його використовувати для прикраси піци, не тільки не зіпсує її смак, але і поліпшить його, зробить її більш...
сирний соус для картоплі
25 хв6
Вершково-сирний соус, приготований з додаванням білого вина, мускатного горіха і часнику, – відмінна добавка до всіляких видів картоплі — картоплі-пай або фрі, нагетсів з коренеплодів або до пюре.