На сковороді можна приготувати хмару смачних страв, жодне з яких не буде походити на інше. Причому, страви можна не тільки смажити, але і тушкувати, томити на повільному вогні, запікати. У нашому розпорядженні рецепти других страв, випічки, гарячих закусок, смаколиків для сніданків, обідів і вечерь.

Готуємо смачні страви на сковороді: кращі рецепти з фото

Залежно від розміру, форми і матеріалу, з якого зроблена сковорода, в ній можна готувати різноманітні страви, починаючи з закусок і закінчуючи всілякої випічкою. На плоскій, широкій, ідеально круглій сковорідці можна пекти піцу, наприклад. Або робити красиві млинці. Якщо у неї є в міру високі бортики, можна робити коржі для торта (під кришкою).

П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах на сковороді:

  1. Цибуля ріпчаста.
  2. Борошно.
  3. Яйця.
  4. Морква.
  5. Вершкове масло.

У глибокій сковороді дуже зручно готувати другі страви типу рагу або гуляшу, будь-які підливи і густі м’ясні соуси. Маленькі ідеально підходять для смаження яєчні або омлету на одну людину, приготування гарячих бутербродів. По суті, сковорода може втілювати в собі відразу кілька корисних видів кухонного посуду: власне саму себе, сотейник, каструлю для тушкування.

Матеріали, з яких вона виготовлена, мають значення для готування того чи іншого виду їжі. Наприклад, легкі алюмінієві сковорідки швидко нагріваються, на них непогано робити всілякі піджарки. Більш “повільні” чавунні гарні для грунтовного прожарювання м’яса, для тушкування. Крім того, на них не підгорають продукти, навіть якщо олії використовується небагато. Правда, для цього її періодично необхідно протирати рослинною олією, після чого витирати насухо.

Взагалі за сковородою, як за будь-яким посудом, потрібно доглядати. Антипригарні мити м’яким розчином і протирати ніжною тканиною. Чавунні – мити по мінімуму. Ні ту, ні іншу не можна терти жорсткою щіткою. Досвідченим шляхом відзначено, що на покупці саме сковороди краще не скупитися. Якщо суп можна зварити в будь-якій каструлі, то млинці, піцу або смачну картоплю виходить смажити на сковороді якості від дуже хорошої і вище.

П’ять найшвидших рецептів на сковороді:

  • Швидка міні-піца з лаваша на сковороді.
  • Найсмачніші не оладки.
  • Грінки з сиром і тертою ковбасою.
  • Омлет-рулет.
  • Гриби з шинкою (майже від Феррана Адріа).

Вибирай кращі рецепти страв на сковороді з покроковими фото в цьому каталозі, зручно розбитому на підкатегорії. Готувати ніколи не було простіше!

Домашній паштет з курячої печінки
45 хв200
Весь останній місяць я зайнятий виведенням формули ідеального паштету з курячої печінки в домашніх умовах. Набридло купувати в кулінарії і переплачувати в три-чотири рази.
котлети без м'яса
40 хв30
Останнім часом асортимент продуктів в моєму холодильнику став більш мізерним. Купую їх вибірково, в залежності від того, що привезли в магазин. Звичайно, м’ясо розбирають блискавично.
60 хв60
Страви, на приготування яких йде трохи часу, зайняті господині просто обожнюють. Коржі з м’ясом-яскравий приклад швидкої і ситної закуски, від якої без розуму і діти, і дорослі.
5 год 0 хв80
Ніжний і легкий торт в домашніх умовах можна приготувати з сирних коржів і сметанного крему. Порадуйте яскравим десертом своїх близьких або гостей. Подавайте ласощі до чаю!
3 год 50 хв80
Цікавий спосіб приготування сирного торта – на сковороді. З таким простим і смачним десертом впораються навіть новачки. Подавайте його до чаю, кави або в рамках святкового столу.
Ледачі деруни з фаршем і картоплею упереміш
1 год 30 хв4147
“Ледачі” деруни готуються швидше класичних, адже їх не потрібно формувати з начинкою і довго обсмажувати, щоб фарш всередині не залишився сирим. Цей рецепт виручить вас, коли часу на.
1 год 30 хв6047
Додавання сиру до картопляних дерунів з фаршем, додасть страві нові смакові нотки. Сир або кладуть в начинку, або запікають деруни в духовці – під сирною скоринкою. У цьому...
1 год 30 хв60101
Варіант картопляних дерунів з курячим фаршем буде у вас більш дієтичним і бюджетним. Їх відрізняє ніжність і м’якість, що добре підходить для дитячого харчування.
30 хв6016
Деруни з картоплі з м’ясним фаршем – кулінарний символ Білорусі, і багато років блюдо залишається найвідомішим. Деруни готуються нескладно, відрізняються особливим насиченим
пальчики зі свинини з начинкою
60 хв80129
Страви з м’яса можуть бути такими різноманітними! Свинину, яловичину і птицю можна запікати, смажити, тушкувати, варити, комбінувати з іншими інгредієнтами. Нещодавно я відкрила
Сало в соєвому соусі на сковороді
2 год 0 хв6049
Сало — це не просто смачний продукт. У ньому міститься безліч вітамінів, мікроелементів і жирних кислот. Саме тому сало відмінно насичує і наповнює енергією на довгий час. Звичайно,...
40 хв60138
У приготуванні млинців існує одна дилема. У більшості випадків всі хочуть, щоб вони були тонкими, майже прозорими. Але при цьому ажурними, щоб були схожі на мереживо. І ось...
50 хв80328
Про користь печінки згадують в кожному з нею рецепті. Але скільки б необхідних організму речовин в ній не знаходилося, її специфічний запах багатьох відштовхує. Для мене це не...
М'ясо в оригінальному маринаді
6 год 35 хв80263
Повірте, приготувати ароматне соковите м’ясо під силу абсолютно кожному. А м’ясо в оригінальному маринаді за рецептом нижче тим більше! Воно виходить пряним, м’
Рис з гречкою і куркою
60 хв50133
Погодьтеся, багато класичних гарнірів вже давно приїлися. Звареними крупами зараз нікого не здивуєш. Коли хочеться різноманітності, я готую рис з гречкою і куркою.
25 хв40221
Не можу пройти повз рудих красунь, які наповнили прилавки магазинів і ринків. Завжди візьму одну або дві різних сортів. Знаю, що скоро цей корисний овоч зникне ще на...
пишні оладки на молоці
40 хв50309
Абсолютно точно: оладки повинні бути пишними. Що з ними тільки не роблять, щоб цього домогтися! І часом навіть іноді переборщують з кількістю розпушувача і соди. Однак пишні оладки...
курка в цибулевому соусі
1 год 5 хв100107
Ясса або курка в цибулевому соусі — це національне сенегальське блюдо, де м’ясо птиці спочатку довго маринують, а потім тушкують в маринаді з цибулі і спецій. І, знаєте,...
Картопляні пиріжки з сиром на сковороді
40 хв80247
Картопляне пюре останнім часом ставлю на стіл перед гостями чисто з пристойності. Адже будь-який інший гарнір розбирають ще гірше. Звичайно, я гостей розумію. Хто буде їсти картоплю, поки.
Котлети з телятини «Валленберг»
30 хв80129
У кожного рецепту є своя історія. Ми рідко цікавимося, звідки з’явилися прості страви, до яких звикли з дитинства. Наприклад, домашні мамині котлети точно придумала сама мама.