Печінковий торт без яєць варто спробувати приготувати! Закусочний торт можна приготувати з печінки. Торт подають у охолодженому вигляді. Зазвичай печінкові млинці для торта готують з курячими яйцями, але якщо в будинку закінчилися яйця, тісто печінки можна зв’язати пшеничним борошном. Такий рецепт я і пропоную приготувати.
Інгредієнти
Порції: –+
- Яловича печінка 800 гр.
- Борошно пшеничне 200 гр.
- Морква 2 шт.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Майонез столовий молочний 100 гр.
- Рослинна олія 6 ст. л.
- Кріп 1 пучок
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 204 ккал
Білки: 11.0 г
Жири: 11.5 г
Вуглеводи: 13.6 г
Кроки
- Почнемо готувати печінковий торт без яєць. Яловичу печінку ретельно вимийте під проточною водою, обсушіть за допомогою паперових рушників. Скориставшись гострим ножем, обріжте прожилки та плівку.
- За допомогою м’ясорубки чи блендера подрібніть печінку.
Подрібнену печінку перекладіть у глибоку миску, додайте пшеничне борошно, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте тісто, що вийшло.- Сковороду добре розігрійте на середньому вогні. Налийте невелику кількість олії, і, скориставшись ополоником, налийте тісто на центр сковороди і розподіліть по всій поверхні.
Обсмажте, поки верх печінкового млинця не змінить колір.- За допомогою лопатки переверніть млинець на інший бік і обсмажте ще кілька хвилин. Готовий млинець перекладіть на тарілку. Таким чином, посмажте всі печінкові млинці, доки тісто не закінчиться.
- Моркву добре помийте і за допомогою овочечистки очистіть. Очищену моркву натріть на великій тертці.
- Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть ножем.
Глибоку сковороду нагрійте на середньому вогні, налийте трохи олії та викладіть овочі, постійно помішуючи, обсмажте до м’якого стану, посоліть. Все ще раз добре перемішайте та зніміть з вогню.
Зберіть печінковий торт. У центр страви, на якій збиратимете закусочний торт, викладете столову ложку майонезу і рівномірно розподіліть. Викладіть печінковий млинець, викладіть столову ложку обсмажених овочів та змастіть майонезом.
Так зберіть весь торт, чергуючи печінкові млинці, начинку та майонез. Останнім шаром має бути майонез. Щедро змастіть їм верхівку та боки печінкового торта.
Зелень кропу ретельно вимийте та струсіть зайву вологу. Подрібніть гострим ножем зелень і прикрасьте верх і боки закусочного торта.
Печінковий торт можна подавати відразу на стіл, а можна охолодити його в холодильнику, щоб він добре просочився.
Смачного!
