Коржі — плоский борошняний виріб круглої форми, який в тому чи іншому вигляді існує у всіх кухнях світу. Тісто для коржів можна готувати з пшеничного, кукурудзяного, рисового, вівсяного, житнього або іншого борошна в залежності від смакових уподобань і звичок.

Коржі — це той же хліб, який можна приготувати в печі, духовці або на сковороді. Вони діляться на прісні, здобні і житні. Існують прості рецепти коржів, в яких круглий хліб готують тільки з чотирьох інгредієнтів — борошна, солі, води і рослинної олії. Незважаючи на це, такі коржі виходять смачними і підходять до різного роду супів.

Як приготувати коржі

Для тих, чий обід не обходиться без скибки хліба, ми зібрали безліч рецептів ситних коржів з начинкою. Класичний варіант такої випічки-коржик на кефірі з начинкою з твердих сортів сиру. Вона вийде особливо смачною, якщо смажити її в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.

В українській і російській кухні популярністю користуються сирні коржі з зеленню і коржі на сметані — пишні, м’які всередині, вони добре втамовують голод і підходять до будь-яких овочевих і м’ясних страв. У національній фінській кухні коржі традиційно печуть з картоплі, а в Мексиці їх роблять з кукурудзяного борошна — вони носять красиву назву «тортильї». Кожна країна має свій оригінальний рецепт приготування домашніх коржів, на сайті smachnoho.com.ua ми зібрали найцікавіші покрокові рецепти з фотографіями і секретами приготування.

Калита
45 хв100300
Калита — солодкий обрядовий корж з діркою посередині, який випікається спеціально на свято Андрія (13 Грудня). Це дуже давнє ритуальне блюдо української кухні, що йде своїм корінням в.
25 хв40221
Не можу пройти повз рудих красунь, які наповнили прилавки магазинів і ринків. Завжди візьму одну або дві різних сортів. Знаю, що скоро цей корисний овоч зникне ще на...
Сирні коржі з зеленню на сковороді
40 хв80358
Якось я поскаржилася свекрусі, що її онуки дуже погано снідають. На наступний же день вранці мама прийшла з 2 сумками продуктів. В одній принесла купу консервації, з якою...
45 хв80378
Стабільно двічі на тиждень я готую цибульні коржі. На вигляд самі звичайні і непримітні, вони виходять дуже смачними, ніби з начинкою. М’яке тісто з додаванням цибулі і часнику...
55 хв60200
Всім прекрасно відомо, що борошняне шкодить фігурі. Я з тих, хто любить погризти сухарики або побалувати себе смачною випічкою. Єдине, що мене рятує — коржі з цільнозернового борошна....
цибулевий корж
35 хв40319
Чоловік обожнює цибульний пиріг. Його мама готує цю випічку просто незрівнянно. Само собою, я до її рівня не дотягую. Однак і у мене є козирі. Наприклад, цибулевий коржик....