Коржі — плоский борошняний виріб круглої форми, який в тому чи іншому вигляді існує у всіх кухнях світу. Тісто для коржів можна готувати з пшеничного, кукурудзяного, рисового, вівсяного, житнього або іншого борошна в залежності від смакових уподобань і звичок.
Коржі — це той же хліб, який можна приготувати в печі, духовці або на сковороді. Вони діляться на прісні, здобні і житні. Існують прості рецепти коржів, в яких круглий хліб готують тільки з чотирьох інгредієнтів — борошна, солі, води і рослинної олії. Незважаючи на це, такі коржі виходять смачними і підходять до різного роду супів.
Як приготувати коржі
Для тих, чий обід не обходиться без скибки хліба, ми зібрали безліч рецептів ситних коржів з начинкою. Класичний варіант такої випічки-коржик на кефірі з начинкою з твердих сортів сиру. Вона вийде особливо смачною, якщо смажити її в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
В українській і російській кухні популярністю користуються сирні коржі з зеленню і коржі на сметані — пишні, м’які всередині, вони добре втамовують голод і підходять до будь-яких овочевих і м’ясних страв. У національній фінській кухні коржі традиційно печуть з картоплі, а в Мексиці їх роблять з кукурудзяного борошна — вони носять красиву назву «тортильї». Кожна країна має свій оригінальний рецепт приготування домашніх коржів, на сайті smachnoho.com.ua ми зібрали найцікавіші покрокові рецепти з фотографіями і секретами приготування.
18 хв8
Маца (Matza) – традиційний єврейський прісний коржик. Головний секрет приготування маци в тому, що тісто не повинне встигнути скваситися. Тільки в цьому випадку маца вважається
1 год 20 хв14
Кутаби у нашій родині люблять усі! Якщо є можливість, то готуються вони дружно та швидко. Кутаби можна приготувати не тільки з м’ясом та зеленню, але і з будь-якою...
2 год 0 хв10
Піта користується широкою популярністю в кількох кухнях на Близькому Сході, Середньому Сході, на Балканах та Середземномор’ї. Цей маленький круглий хліб був основним продуктом
45 хв2
Хачапурі із сиром на сковороді – це швидкий і простий варіант приготування апетитного грузинського частування. Готові хачапурі можна подавати як доповнення до ситних гарячих страв: м’
1 год 50 хв4
Хачапурі по-мегрельськи – неймовірно смачне і апетитне частування, перед яким буде важко встояти. Готовий продукт яскраво урізноманітнить ваш домашній або святковий стіл.
1 год 20 хв6
Хачапурі по-імеретинськи відрізняється ніжним смаком і апетитним виглядом. Таке частування нікого не залишить байдужим, а приготувати його в домашніх умовах зовсім не складно.
1 год 15 хв10
Роблю такі коржики щоразу, коли ліньки йти в магазин за продуктами. Адже картопля, борошно та дріжджі є в моєму будинку на постійній основі. І так чудово, що на...
25 хв8
Дачний урожай яблук цього року щедрий, як ніколи! Знаю багато способів застосування цих корисних фруктів. З них можна робити десерти, консервацію, а можна запекти їх із м’
60 хв6
Страви, на приготування яких йде трохи часу, зайняті господині просто обожнюють. Коржі з м’ясом-яскравий приклад швидкої і ситної закуски, від якої без розуму і діти, і дорослі.
30 хв6
Удосконалюючи свою кулінарну майстерність, я вийшла на новий рівень! Чергові коржі без дріжджів вийшли смачніше, ніж будь-яка випічка з улюбленої пекарні під будинком.
45 хв10
Калита — солодкий обрядовий корж з діркою посередині, який випікається спеціально на свято Андрія (13 Грудня). Це дуже давнє ритуальне блюдо української кухні, що йде своїм корінням в.
25 хв4
Не можу пройти повз рудих красунь, які наповнили прилавки магазинів і ринків. Завжди візьму одну або дві різних сортів. Знаю, що скоро цей корисний овоч зникне ще на...
40 хв8
Якось я поскаржилася свекрусі, що її онуки дуже погано снідають. На наступний же день вранці мама прийшла з 2 сумками продуктів. В одній принесла купу консервації, з якою...
45 хв8
Стабільно двічі на тиждень я готую цибульні коржі. На вигляд самі звичайні і непримітні, вони виходять дуже смачними, ніби з начинкою. М’яке тісто з додаванням цибулі і часнику...
55 хв6
Всім прекрасно відомо, що борошняне шкодить фігурі. Я з тих, хто любить погризти сухарики або побалувати себе смачною випічкою. Єдине, що мене рятує — коржі з цільнозернового борошна....
35 хв4
Чоловік обожнює цибульний пиріг. Його мама готує цю випічку просто незрівнянно. Само собою, я до її рівня не дотягую. Однак і у мене є козирі. Наприклад, цибулевий коржик....
