Коржі — плоский борошняний виріб круглої форми, який в тому чи іншому вигляді існує у всіх кухнях світу. Тісто для коржів можна готувати з пшеничного, кукурудзяного, рисового, вівсяного, житнього або іншого борошна в залежності від смакових уподобань і звичок.

Коржі — це той же хліб, який можна приготувати в печі, духовці або на сковороді. Вони діляться на прісні, здобні і житні. Існують прості рецепти коржів, в яких круглий хліб готують тільки з чотирьох інгредієнтів — борошна, солі, води і рослинної олії. Незважаючи на це, такі коржі виходять смачними і підходять до різного роду супів.

Як приготувати коржі

Для тих, чий обід не обходиться без скибки хліба, ми зібрали безліч рецептів ситних коржів з начинкою. Класичний варіант такої випічки-коржик на кефірі з начинкою з твердих сортів сиру. Вона вийде особливо смачною, якщо смажити її в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.

В українській і російській кухні популярністю користуються сирні коржі з зеленню і коржі на сметані — пишні, м’які всередині, вони добре втамовують голод і підходять до будь-яких овочевих і м’ясних страв. У національній фінській кухні коржі традиційно печуть з картоплі, а в Мексиці їх роблять з кукурудзяного борошна — вони носять красиву назву «тортильї». Кожна країна має свій оригінальний рецепт приготування домашніх коржів, на сайті smachnoho.com.ua ми зібрали найцікавіші покрокові рецепти з фотографіями і секретами приготування.

Сирні коржі з зеленню на сковороді
40 хв80322
Якось я поскаржилася свекрусі, що її онуки дуже погано снідають. На наступний же день вранці мама прийшла з 2 сумками продуктів. В одній принесла купу
45 хв80297
Стабільно двічі на тиждень я готую цибульні коржі. На вигляд самі звичайні і непримітні, вони виходять дуже смачними, ніби з начинкою. М’
55 хв60164
Всім прекрасно відомо, що борошняне шкодить фігурі. Я з тих, хто любить погризти сухарики або побалувати себе смачною випічкою. Єдине, що мене рятує —
цибулевий корж
35 хв40283
Чоловік обожнює цибульний пиріг. Його мама готує цю випічку просто незрівнянно. Само собою, я до її рівня не дотягую. Однак і у мене є козирі.