Цукати з вишні в домашніх умовах відрізняються цікавим смаком та захоплюючим кулінарним процесом. Такі ласощі сподобаються як дорослим, так і найменшим членам сім’ї. Їжте просто так або використовуйте для доповнення та прикраси інших домашніх десертів.
Інгредієнти
Порції: –+
- Вишня 7 кг.
- Цукор-пісок 2.1 кг.
Кроки
Вишню промиваємо під водою та акуратно видаляємо всі кісточки.
У вишневу масу відправляємо цукор і обережно перемішуємо лопаткою так, щоб не пошкодити ягоди. Залишаємо на пару годин. За цей час кілька разів ягоди потрібно перемішувати.
Через вказаний час цукор повністю розчиниться, а вишня виділить багато соку.
Ягоди відкидаємо на сито і таким чином ми відокремлюємо сироп. Його доводимо до кипіння на плиті і відразу ж вливаємо у вишню. Залишаємо до повного остигання і повторюємо процедуру ще двічі.- Після останньої заливки вишню повністю остуджуємо та відкидаємо на сито. Краще залишити на кілька годин або на ніч, щоб видалити всю воду.
Далі наші шматочки необхідно підсушити. Це можна зробити за кімнатної температури, в духовці, електросушарці або дегідрататорі. В нас останній варіант. Розкладаємо ягоду за спеціальним піддоном.
Вставляємо наші заготовки в дегідратор і готуємо за температури 70°, близько 7 годин.- Виймаємо наш частування, даємо йому повністю охолонути.
Цукати вишні в домашніх умовах готові. Пробуйте та оцінюйте ідею!
