Рецепти приготування чаю

Чай – один з найпоширеніших і корисних напоїв. Втім, словом “чай ” називають не тільки сам напій, але і чайні кущі, і суху заварку. Історія чаю веде свій відлік з незапам’ятних часів – він був відомий людям вже в середині третього тисячоліття до нашої ери: в ту далеку епоху Китайські знахарі досить широко використовували чай як ліки. А в сьомому столітті, при династії Тан, чай почав виконувати роль традиційного повсякденного напою, а потім він поступово почав приживатися і в сусідніх країнах. Що стосується Америки і Європи, то туди чай вперше потрапив лише в сімнадцятому столітті.

Залежно від використовуваного при виробництві чаю сировини прийнято виділяти нижчі, середні, а також вищі чайні сорти. Для отримання низькосортного чаю використовується головним чином подрібнену сировину, отриману в ході виготовлення чайних сортів вищої якості, середньосортні різновиди чаю виготовляються з поламаних або дрібно нарізаних при виробництві елітних чаїв листочків, а для виготовлення високосортних чаїв з чайних кущів збирають виключно верхні молоденькі листочки з бруньками.

Сучасна людина може насолоджуватися величезною кількістю видів чаю: чорним, зеленим, білим, жовтим, улуном, пуером і т. д. і кожен з них по-своєму хороший і корисний!

Корисні властивості чаю

Унікальний склад чаю надає на людський організм найсприятливіший вплив. Теїн з кофеїном надають на організм виражений тонізуючий ефект і допомагають впорядкувати тиск. Крім того, вони відмінно знімають втому і істотно підвищують працездатність. А величезна кількість корисних мікроелементів і вітамінів, що містяться в різних видах чаю, беруть активну участь в обміні речовин.

Чай є відмінним помічником для нормалізації травлення і прекрасним засобом для позбавлення організму від скупчуються в ньому токсинів. А ще цей чудовий напій відмінно допомагає при простудних захворюваннях. Правда, для того, щоб дати чаю можливість розкрити всі свої здібності в повній мірі, важливо навчитися правильно його заварювати.

Як приготувати чай

Не варто використовувати для приготування чаю хлоровану воду з-під крана. Для того, щоб заварити чорний чай, цілком достатньо нагріти воду до 90 градусів, а для заварки білого або зеленого чаю буде цілком достатньо і 70 – 80 градусів. Тобто після того, як вода закипить, в ідеалі їй слід дати охолонути до зазначених температур.

Далеко не остання роль відводиться і посуді – заварювати чай найкраще в керамічному посуді, та й пити його теж бажано з кераміки. А для того, щоб урізноманітнити смак улюбленого напою, можна використовувати всілякі натуральні добавки – лимон, імбир і т. д.