Смачна фарширована курка в духовці цілою

М’ясо курки — низькокалорійний дієтичний продукт. Нижче представлені рецепти з фото приготування фаршированої курки в духовці цілком.

Чарівна курочка

М’ясо виходить неймовірно смачним, не залишить нікого байдужим. Страва чудово підійде для вечері або святкового столу.

Інгредієнти:

• курка — 1 шт.;
• рис — 100 г;
• куряче філе — 600 г;
• сир — 100 г;
• виноград без кісточок — 200 г;
• соєвий соус — 100 мл;
• гірчиця — 1 ч. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
• сухий часник — 1 ч. л.;
• приправа для курки — 1 ч. л.;
• хмелі-сунелі — 1 ч. л.;
• сіль — ½ ч. л.;
• суміш перців — ½ ч. л.;
• куркума — 1 ч. л.

Приготування:

• Тушку курки промити, обсушити паперовими серветками.

• Гострим ножем необхідно видалити хребет. У місці, де шкіра розташовується близько до хребта, дуже акуратно надрізати, намагаючись не пошкодити її цілісність.

• Дійшовши до стегнового суглоба з обох сторін, їх треба виламати.
• Потім продовжити далі нарізати м’ясо по хребту.
• Ребра розрізати, а після руками витягнути хребет разом з шиєю.
• Пройти ножем вздовж кістки, акуратно зрізуючи все м’ясо.
• Виламати 2 плечових складу і прибрати грудку.
• Видалити всі дрібні кістки.
• Зачистити стегна до гомілки, після виламати.

• Соєвий соус вилити в глибоку миску. Додати до нього майонез, гірчицю, сухий часник, приправу для курки, хмелі-сунелі, сіль. Все ретельно перемішати.

• Викласти курку в підходящу ємність, залити маринадом і добре його розподілити. Залишити маринуватися на 2 години.

• Курячу грудку дрібно порізати, викласти в глибоку миску.
• Туди ж відправити відварений рис і подрібнений на тертці сир.

• Додати промитий виноград без кісточок.
• З спецій додати 1 ч. л. солі, суміш перців, куркуму, перемішати масу.

• Курку дістати з маринаду. Використовуючи нитку з голкою, зашити горловину, щоб начинка не випадала.
• Наповнити підготовленою сумішшю курку.
• Після дуже акуратно зашити отвір, через яке начинялась птах.

• Ніжки зв’язати силіконовим канатиком або ниткою.

• Фаршировану курку цілком за рецептом з фото відправити у форму для запікання і в духовку, попередньо розігрівши її до 190 градусів. Готувати 60 хвилин.
• Через зазначений час злити виділилася рідина, дати страві трохи охолонути.

• Після видалити всі ниточки і розв’язати ніжки.

Акуратно перекласти курку на плоске блюдо. Прикрасити свіжими листям салату або іншими овочами за смаком. Поверх зробити красиву сіточку з майонезу за допомогою кондитерського мішка.

З яблуками і лимоном

Гаряче блюдо виходить оригінальним, дуже смачним і красивим. Яблука і лимон чудово доповнюють один одного, роблячи м’ясо більш соковитим.

Інгредієнти:

• курка — 1 тушка;
• яблука — 3 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• картопля — 1 кг;
• чорний перець мелений, сіль за смаком;
• оливкова олія — 15 мл;
• майонез, спеції за смаком.

Приготування:

• У курки відрізати краю крилець, так як в процесі смаження вони сильно підгорають.
• Зрізати попку і зайвий жир.
• Натерти тушку спеціями, перцем і сіллю зовні і зсередини.

• Змастити всю поверхню курки майонезом.
• Загорнути у харчову плівку і прибрати на 2-3 години для маринування.
• У яблук видалити серцевину. Розрізати фрукти на часточки.
• Лимон розділити на 4 частини.
• Картопля ретельно промити з використанням щітки. Очищати його не потрібно. Нарізати часточками. Викласти в глибоку миску і посолити. Полити невеликою кількістю оливкової олії.
• Курку звільнити від плівки. Всередину викласти часточку лимона. Потім кілька яблук. Знову лимон і фруктові скибочки. По одній часточці яблук можна відправити під шкірку.

• Перекласти тушку в деко. З решти лимона вичавити сік з яблука. Полити їх додатково маслом. Покласти фрукти поруч з куркою зовні.

• Потім розкласти часточки картоплі і полити їх залишками лимонного соку.
• Випікати півгодини під фольгою і 30 хвилин без неї при температурі 190 градусів.

Запечену в духовці фаршировану курку по представленому рецептом з фото викласти на плоске блюдо. Прикрасити свіжими овочами та зеленню.

З картоплею та грибами

Приємно на столі побачити фаршировану курку. Її можна використовувати в якості святкової страви або для сімейної вечері. Для начинки використовуються картоплю і гриби, завдяки чому птах виходить більш ситної.

Інгредієнти:

• курка — 1 шт.;
• картопля — 400 г;
• печериці — 250 г;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• масло рослинне — 30 мл;
• сіль, перець, приправа для курки, за смаком;
• сметана — 2 ст. л.;
• майонез — 2 ст. л.;
• часник — 3 часточки.

Приготування:

• Птицю попередньо підготувати, а після натерти меленим перцем зовні і зсередини. Прибрати в сторону.

• Очистити картоплю, цибулю. Після нашаткувати середніми кубиками.
• Гриби промити, нарізати невеликими скибочками.

• На сковороду з олією викласти картоплю, трохи посолити і поперчити. Обсмажувати до золотистої скоринки. Після приготування відправити в глибоку миску.

• На цю ж сковороду викласти цибулю, готувати до прозорості.
• Додати гриби і продовжувати пасерувати протягом 5 хвилин.
• Отриману засмажку з’єднати з картоплею.

• Курку викласти у форму для запікання. Заповнити тушку начинкою.
• Зашити курочку, використовуючи нитки і голку.

• Фарширована курка цілком за рецептом з фото запікається в духовці при 180 градусах протягом 60-90 хвилин. За цей час птицю необхідно один раз перевернути і 2 рази змастити сумішшю сметани з майонезом і пропущеним через прес часником.

У результаті виходить смачна і ароматна курочка, покрита апетитною хрусткою скоринкою.

З рисом і чорносливом

Рис з чорносливом чудово доповнюють запечене куряче м’ясо. Оригінальний спосіб приготування дозволяє отримати соковите, смачне і ароматне блюдо. Допоможе в цьому детальний рецепт з фото фаршированої курки в духовці.

Інгредієнти:

• курка — 1 тушка;
• рис — 100 г;
• чорнослив — 100 г;
• морква — 1 шт.;
• приправа для курки, чорний мелений перець, сіль за смаком;
• часник — 2 зубчики;
• майонез — 2 ст. л.;
• вода — 200 мл

Приготування:

• У глибокій мисці змішати сіль за смаком, мелений перець і приправу для курки. Додати майонез, перемішати.
• Часник подрібнити на дрібній тертці і додати його в маринад.
• Тушку птиці промити, обсушити паперовими серветками. Викласти на обробну дошку і добре натерти одержаним складом зовні і зсередини. Помістити в глибоку миску і відставити убік.

• Чорнослив залити крутим окропом.
• Каструлю з водою поставити на плиту, трохи посолити. Після закипання висипати рис. Відварити до напівготовності 7-8 хвилин, не забуваючи час від часу перемішувати. Через зазначений час процідити рис через сито і промити в холодній воді. Дочекатися стікання зайвої рідини.
• Моркву очистити і натерти великою соломкою.

• Зварену крупу перекласти в окрему ємність. Додати чорнослив і моркву, перемішати.
• Замариновану перевернути курку попкою вгору. Начинити її отриманою сумішшю.

• Викласти птицю в рукав для запікання, щільно зав’язавши з 2-х сторін. Налити трохи води в деко. Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, готувати протягом 40-50 хвилин.

• Через зазначений час дістати тушку і акуратно розрізати кухонними ножицями плівку, злегка відсунувши. Знову поставити в духовку на 10-15 хвилин для отримання гарної скоринки.

Викласти на красиву тарілку. Заздалегідь можна розрізати птицю. Блюдо виходить дуже смачним, оригінальним і ситним.

З овочами

Багато люблять запечену курку з апетитною і хрусткою скоринкою. За представленим рецептом з фото можна приготувати фаршировану курку цілком у духовці. В якості начинки добре використовувати овочі.

Інгредієнти:

• курка — 1 тушка;
• сир — 250 г;
• часник — 4 зубчики;
• суміш заморожених овочів — 300 г;
• вершкове масло — 50 г;
• сіль, перець і коріандр за смаком.

Приготування:

• На суху розігріту сковороду викласти суміш овочів. На середньому вогні випарити всю зайву воду. Після перекласти їх в глибоку тарілку для швидкого охолодження.
• Сир нарізати невеликими кубиками.

• Курку промити, обсушити серветками. Натерти зовні і зсередини сіллю, перцем і коріандром.
• Вершкове масло нарізати невеликими шматочками.
• Часточки часнику розділити на скибочки.
• Під шкіру птиці викласти підготовлені компоненти. Таким чином можна домогтися отримання красивої, смачної і ароматної скоринки.

• Овочі посолити, поперчити. Додати до них сир, перемішати.

• Всередину курки добре утрамбувати начинку.
• Використовуючи голку і нитку, зашити тушку, щоб вміст під час запікання не випало.
• Духовку сильно розжарити. Викласти на деко, поставити в піч на 30 хвилин. Після зменшити температуру до 180-190 градусів і продовжити готувати ще 30-40 хвилин.

Викласти фаршировану птицю на тарілку. Обов’язково видалити нитки. Курка виходить з дуже красивою, хрусткою і ароматною шкіркою. Обов’язково спробуйте приготувати!

З гречаною кашею

Фарширована курка цілком з гречаною кашею в духовці за представленим рецептом з фото виходить дуже ніжною, з хрусткою скоринкою. Готується легко, просто і, що важливо, швидко.

Інгредієнти:

• курка — 1,5 кг;
• гречана крупа — 500 г;
• сметана — 5 ст. л.;
• сіль, мелений перець за смаком.

Приготування:

• Крупу перебрати, промити. Викласти в підходящу каструлю, залити холодною водою на 1,5 см вище рівня гречки. Трохи посолити, перемішати. З моменту закипання варити на максимальному вогні. Як тільки вода випарується до рівня крупи, перемішати.
• Закрити кришкою, зменшити температуру до мінімуму. Через 10 хвилин гречана каша буде повністю готова. Викласти її на тарілку і полити невеликим шматочком вершкового масла, остудити.

• Курку промити, обсушити серветками. Натерти сіллю, перцем і сметаною зовні і зсередини.

• Начинити щільно гречаною кашею.
• Скріпити шкірку зубочистками або зашити нитками.

• У форму для запікання налити 200 мл води. Викласти шкірку спинкою вниз. Накрити фольгою.
• Поставити в розігріту духовку, готувати при 200 градусах протягом 45 хвилин.
• Зняти фольгу, продовжити запікати до рум’яної скоринки протягом 10-15 хвилин.

• Викласти на тарілку, прибрати зубочистки або нитки. Для посилення смаку птицю з гречаною кашею можна подати зі свіжими або консервованими овочами.

Існує величезна кількість рецептів з фото приготування фаршированої курки в духовці. Використання різноманітних начинок дозволяє робити блюдо не тільки на свято, але і урізноманітнювати свій щоденний раціон.