З шматочка свинячої грудинки можна приготувати розкішну закуску на святковий стіл. Достатньо лише не помилитися з вибором м’яса. А ось пересушити грудинку, дотримуючись цієї технології, вам не вдасться. Вона неодмінно вийде соковитою та пряною! Адже готується свиняча грудинка у світлому пиві.
Справа в тому, що ми її не запікатимемо в духовці. Найкраще готувати її на сковороді. Сушений часник, паприка та суміш перців – спеції, які відповідають за пряність страви. Світле пиво – обов’язкова добавка, яка подарує м’ясу неповторний хмільний аромат.
Як готується свиняча грудинка у світлому пиві
Щоб м’ясо було вище всяких похвал дуже важливо дати йому охолонути після приготування на вогні. Потім свинячу грудинку необхідно відправити у холодильник на ніч. На ранок ви отримаєте ароматну м’ясну закуску, готову до вживання.
- Свинячий підгрудок 1.8 кг.
- Світле пиво 500 мл.
- Соус соєвий 50 мл.
- Червоний перець мелений ¼ ч. л.
- Перець чорний мелений ¼ скл.
- Сіль 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Часниковий порошок 1 ч. л.
- Прованські трави 1 ч. л.
- Розрізаємо свинячу грудинку на кілька шматочків. Обсмажуємо їх на сильному вогні із двох сторін до золотистості.
Посипаємо грудинку червоним і чорним перцем, сухим часником, прованськими травами та сіллю.
Вливаємо світле пиво та соєвий соус. Накриваємо кришкою та тримаємо на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Додаємо мелену паприку та цукор. Перевертаємо шматочки грудинки. Готуємо їх на слабкому вогні протягом 1,5-2 годин, тричі перевертаючи цей час.
Дістаємо грудинку. Даємо їй охолонути. Потім відправляємо у холодильник на 8 годин.
Пряна грудинка готова! Пропонуємо її нарізати не надто товстими скибочками, щоб викласти їх на чорний хлібець. Візьміть гірчицю і насолоджуйтеся приголомшливим смаком м’яса. Кращий перекус, який тільки можна собі уявити! Чи згодні? Тоді поділіться інструкцією приготування пряної грудинки у пиві зі своїми друзями. Можете навіть не сумніватися, вони вам однозначно подякують за цей рецепт-знахідку.
