Рецепти варення з абрикосів

Варення з абрикосів передбачає безліч варіантів його приготування. Абрикоси можна законсервувати у вигляді повидла на зиму, зробити варення з цілісних абрикосів з кісточками, без кісточок, з половинок абрикосів, з їх часточок.

Як варити варення з абрикосів

Варіння варення з абрикосів також може відбуватися різними способами. Варення може бути дуже густим або, навпаки, дуже рідким, з великою кількістю рідкого сиропу. Варення може бути так званою “п’ятихвилинкою”, коли кип’ятиться буквально на 1-2 рази, відварюючись протягом декількох хвилин на повільному вогні. Але може варитися і значно довше, до його потрібної густини.

Дуже часто в варення з абрикосів додаються інші інгредієнти, крім цукру. Наприклад, фрукти або ягоди, коріння (імбирний корінь), ваніль, спеції у вигляді кориці або кардамону. Горіхи (мигдаль, фундук, волоські) також добре поєднувані з абрикосами в варенні.

У різних кулінарних рецептах заготовок з абрикосів можна зустріти лимонний сік, скоринки цитрусових, деякі види алкоголю (коньяк, ром), які надають варення або джему з абрикосів особливий аромат.

Важливий момент при варінні варення з абрикосів – вибір самих фруктів для нього. Абрикоси повинні бути щільними, краще дрібними, зрілими, але не перестиглими. Зовнішніх дефектів, червоточин на шкірці фруктів бути не повинно.

Щоб абрикоси в варенні виглядали соковитими, не розвареними і цільними, плоди перед застосуванням слід ретельно промити і обов’язково висушити їх. Якщо на фруктах буде залишатися волога від їх миття, в варення абрикоси можуть швидко розваритися і втратити гарний вигляд.

Щоб акуратно витягти кісточку з плоду, залишаючи його цільним (наприклад, для варення з цілих абрикосів або начинених горіхами), слід зробити акуратний надріз зверху фрукта і витягти з нього також акуратно шпилькою або іншим гострим предметом кісточку через надріз.

45 хв4
Раніше, пам’ятаю, в варення з абрикосів не додавали нічого, крім самих фруктів і цукру. І на смак воно було приємним, його хотілося їсти. Потім почалися експерименти.
Варення з абрикосів без кісточок — смачне і ароматне ласощі, які просто обожнюють дорослі і діти. І зараз розглянемо рецепти, як можна заготовити на зиму такий улюблений багатьма...
Варення з абрикосів без кісточок – смачний десерт, який цілком можна заготовити на зиму. Розглянемо кілька простих рецептів консервації густого продукту, який сподобається всій родині.
На зиму можна приготувати дуже смачне варення з абрикосів з ядерцями по одному з найцікавіших простих рецептів з покроковими фото. Для варення з ядерцями підійдуть тільки культурні сорти.