Холодець – драглисте блюдо на м’ясному бульйоні, кулінарний пам’ятник радянської епохи. У минулому столітті холодець прикрашав стіл на кожному великому святі, вважалося навіть, що справжньою господинею дівчина стає тоді, коли може самостійно приготувати холодець. Його можна подавати як закуску або як основне блюдо, що вимагає тільки одного інгредієнта – хрону чи гірчиці.
Рецепти приготування холодцю
Приготування холодцю – справа непроста. Блюдо отримують шляхом виварювання густих речовин з м’ясних субпродуктів. Варити холодець потрібно зі свинини або яловичини, а точніше з субпродуктів – голови, вух, хвоста і копит. У цих частинах досить натуральних желейних речовин. На відміну від заливного, в холодець зазвичай не додають желатин або агар-агар, тому найкраще готувати його взимку, коли піднос можна винести на балкон і залишити на ніч. Щоб блюдо красиво виглядало, в нього додають яскраві овочі. Цей хіт українського застілля обов’язково готується у великих кількостях, адже холодець добре поєднується з міцними напоями і додає родзинку в новорічне меню.
12 год 30 хв12
Наближаються новорічні свята, а це значить, що практично на кожному святковому столі буде присутній холодець. У кожної господині свої секрети і рецепти приготування.
14 год 0 хв13
Холодець в мультиварці приготувати простіше простого. Вам потрібно всього лише закинути туди м’ясо і йти спокійно займатися своїми справами, все прекрасно провариться без вашої участі.
12 год 0 хв21
Холодець можна приготувати практично з будь-якого м’яса. Зі свинячої голови він виходить особливо смачним і наваристим. Спробуйте приготувати холодець по нашому рецептові і у вас обов’
13 год 0 хв12
Холодець, приготований за цим рецептом, виходить ну дуже смачним, ситним і ароматним! Готувати його зовсім не складно, але часу буде потрібно досить багато. Спробуйте приготувати цей чудовий домашній.
7 год 0 хв8
Цей рецепт можна віднести до воістину бюджетного рецепту: курка сама по собі є недорогим м’ясом, а вже курячі лапки і поготів. Але дешевизна страви ніяк не позначається на...
8 год 0 хв10
Дуже проста, але в той же час дуже смачна страва. Курячий холодець можна приготувати як на свято, так і просто на вечерю. Така закуска припаде до душі і...
6 год 0 хв10
Індичка вважається дієтичним і дуже корисним м’ясом. Спробуйте приготувати з неї холодець. Запевняємо вас, вам обов’язково сподобається. Для приготування холодцю з індички
7 год 0 хв8
Спробуйте приготувати холодець за цим рецептом, і ваші гості залишаться, дуже задоволені. Завдяки курячому м’ясу, що входить до складу, холодець виходить більш дієтичним і готується
15 год 0 хв20
Що може бути смачніше і ситніше ніжного холодцю з такого чудового і корисного м’яса як яловичина? Блюдо виходить настільки смачним, що ви захочете готувати його знову і знову.
5 год 0 хв8
Для приготування цієї неймовірно смачної страви вам будуть потрібні тільки найпростіші і доступні продукти, але готовий результат перевершить всі ваші очікування. Хоча для приготування
3 год 30 хв10
Дивно, як одне і те ж по суті блюдо можуть готувати в різних кінцях світу. Мужужі — це грузинський варіант всім відомого холодцю. Готують його зазвичай з таких...
