Одним з улюблених доповнень в ресторанах «Макдональдс» є оригінальний соус з сиру, смак якого відмінно відтіняє смак класичної картоплі фрі або курячих нагетсів. Приготувати такий соус досить просто: потрібні лише певні інгредієнти і трохи вільного часу.
Інгредієнти
Порції: –+
- Масло вершкове 40 гр.
- Борошно пшеничне 40 гр.
- Молоко коров’яче 600 мл.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сир твердий 120 гр.
- Сік лимона 1 ст. л.
- Горіх мускатний мелений 1 щіпка
- Лист лавровий за смаком
- Гвоздика сушена 2 шт.
Кроки
У сотейнику нагрівають нарізане шматочками масло і, постійно помішуючи розтанувше масло, всипають борошно.
Коли маса стане однорідною, інтенсивно збиваючи вінчиком, вводять молоко.- У молочно-борошняну суміш додають спеції і готують соус протягом 10 хвилин. Вогонь знижують до мінімального. В кінці готування з соусу витягують бутончики гвоздики і листочки лавра.
- Окремо з’єднують стружку сиру з соком лимона і тримають його при кімнатній температурі протягом півгодини.
У соус, що нудиться на слабкому вогні на плиті, всипають сир і дуже добре перемішують, щоб сирна стружка розчинилася. Соус готовий!
