Салат з курячої печінки і апельсина відноситься до страв палео-дієти як різновиди здорового харчування. Подають такий салат в теплому вигляді як легке і смачне блюдо для вечері. Курячу печінку для салату обсмажуємо і доповнюємо блюдо печеною цибулею, апельсином і зеленню. Ваше блюдо може конкурувати з вишукуваннями з ресторану.
Інгредієнти
Порції: –+
- Куряча печінка 4 шт.
- Цибуля ріпчаста ½ шт.
- Апельсин 1 шт.
- Сир твердий з цвіллю 10 гр.
- Мед квітковий ½ ч. л.
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Зелень 1 пучок
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Кроки
Очищену половину цибулини розрізаємо на поздовжні шматочки, залишивши частину основи, щоб цибуля не розпалася. Потім обсмажуємо її на сковороді гриль на середньому вогні до появи смужок, характерних для гриля.- Зелень (кріп, петрушку) промиваємо холодною водою, струшуємо зайву рідину і руками поділяємо на невеликі гілочки і листя. Її кладемо в окрему чашу.
Апельсин промиваємо, знімаємо шкірку і над чашею, щоб апельсиновий сік потрапив на зелень, поділяємо його на часточки і відокремлюємо м’якоть від щільних перегородок. Потім в чашу кладемо мед і посипаємо все дрібкою солі і чорного перцю. Наливаємо до салату ложку оливкової олії і акуратно перемішуємо.- Курячу печінку, заздалегідь очищену, промиту і обсушену серветкою, нарізаємо декількома шматочками і посипаємо їх сіллю і перцем.
Потім шматочки печінки швидко обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.- Зелень з апельсином розкладаємо по порційних салатниця.
Поверх них розкладаємо пір’я печеної цибулі.
Потім розкладаємо на салатниці обсмажену печінку.- Твердий сир з цвіллю кришимо руками і цієї крихтою посипаємо салат.
Потім салат рівномірно поливаємо соком, що залишився від апельсина і зелені з чаші.
Салат з курячої печінки з апельсином готовий. Його відразу подаємо до столу.
