Терін з курячої печінки – оригінальна закуска, яку просто приготувати та зручно їсти. Навіть можна робити зі шматочками теріну бутерброди. За цим рецептом у вас вийде чудова закуска з ніжним смаком печінки, відтіненим солодощами сухофруктів та горіхів.
Інгредієнти
Порції: –+
- Куряча печінка 600 гр.
- Зелень за смаком
- Бекон підкопчений 200 гр.
- Сіль кухонна за смаком
- Куряче яйце 1 шт.
- Горіх мускатний 1 щіпка
- Суміш насіння соняшнику 1 ст. л.
- Спеції та Приправи за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
Кроки
- Курячу печінку помийте, зачистіть її від плівок та залишків крові, наріжте невеликими шматочками. Бекон можна взяти нарізаний або самостійно розрізати його на тонкі пластинки. Зелень помийте та порубайте ножем.
- У мисці збийте куряче яйце. В отриману масу викладіть печінку.
Додайте до печінки насіння, сіль, мускатний горіх, спеції та рубану зелень, добре все перемішайте.
Візьміть прямокутну жароміцну форму, укладайте в неї смужки бекону внахлест, щоб їх кінці звисали з краю.
Потім у форму прямо на бекон викладіть підготовлену печінкову масу, розрівняйте її лопаткою.
На середину печінкової маси покладіть пару смужок бекону та загорніть до центру кінці бекону, що звисають із краю форми.
Форму закрийте фольгою, помістіть у велику ємність, заповнену до половини гарячою водою. Запікайте печінковий террин у духовці, розігрітій до 190 градусів протягом 2 годин.- Остудіть террин за кімнатної температури і вийміть форми.
Подавати його на стіл можна в теплому чи охолодженому вигляді. Смачного!
