При розморожуванні журавлина втрачає менше корисних якостей, ніж інші ягоди, так як в її складі є бензойна кислота – природний консервант (перешкоджає розмноженню бактерій, тому продукт довше зберігається).
Інгредієнти
Порції: –+
- Журавлина 2 ст.
- Вода 2 л.
- Цукор-пісок 5 ст.л.
Кроки
- Заморожені журавлини залиште в прохолодному місці на ніч, щоб ягода розтанула. Через кілька годин пересипте журавлину в друшляк і добре промийте. Ягоди також варто перебрати і позбутися зіпсованих. Закип’ятіть воду в чайнику і обдайте крутим окропом журавлину.
Розтовчіть журавлину товкачем або дерев’яною ложкою. За бажання можете скористатися м’ясорубкою. Перемістіть товчені ягоди у марлю чи сито. Відокремте сік від макухи.- Викладіть макуху в каструлю і залийте водою. Всипте цукор і поставте каструлю на плиту. Коли напій закипить, перемішайте. Заберіть вогонь. Дайте напою настоятися під закритою кришкою (укутайте каструлю махровим рушником) на 15 хвилин.
Підберіть відповідну ємність для морсу (глечик або банку). Процідіть напій через сито.
Влийте в глечик свіжий сік, який спочатку віджали, і перемішайте рідину. Подавайте напій охолодженим або в теплому вигляді. Приємного апетиту!
