Впевнена, що тут є любителі солоної рибки. Я, наприклад, обожнюю різноманітні закуски, хоча і не відмовлюся від класичного оселедця з цибулею. А для тих, кому подібне блюдо здається нудним, я підготувала дещо цікавіше. Закусочний рулет з оселедця порадує ваші смакові рецептори і погляд.
В оригінальному рецепті начинка повністю складалася з масла. Я вирішила злегка розбавити його ніжним вершковим сиром з нейтральним смаком. По-моєму, вийшло навіть апетитніше. Спробуйте обидва варіанти і виберіть той, що ближче вам. Адже без експериментів на кухні ми б позбулися стількох незвичайних страв.
- Оселедець 2 шт.
- Масло вершкове 100 гр.
- Вершковий сир 100 гр.
- Цибуля зелена 2 ст. л.
- Кріп 2 ст. л.
- Сіль за смаком
Розберіть два великих оселедця на філе, очистіть від шкіри і кісток. Помийте філе і обсушіть за допомогою паперових рушників.
Подрібніть кріп і цибулю. Змішайте вершкове масло, сир і зелень. Якщо оселедець не солоний, додайте в начинку сіль за смаком.
Акуратно розріжте кожне філе уздовж. У вас повинно вийти по два більш тонких шматочка. Використовуйте добре заточений ніж.
Застеліть робочу поверхню харчовою плівкою. Викладіть внахлест філе так, щоб вийшов суцільний пласт прямокутної форми. Притисніть руками для кращого з’єднання частин.
Змастіть оселедець вершковою начинкою і поверніть в щільний рулет. Замотайте в плівку і сховайте в холодильник на 3-4 години.
Коли начинка застигне, наріжте оселедцевий рулет порційними шматочками і подавайте на стіл. Він може стати як окремою закускою, так і доповненням до бутерброду. Повірте, це дуже смачно!
