Галушки на кефірі називаються «Полтавськими» і мають дуже приємний і ніжний смак, а також тонкий, але яскравий аромат, який пробуджує апетит «по клацанню пальців». Традиційну страву присмачують всілякими соусами і подають як основну страву.
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно пшеничне 400 гр.
- Кефір 200 мл.
- Куряче яйце 1 шт.
- Сода ½ ч. л.
- Сіль 1 щіпка
Кроки
- У піалі з’єднуємо кефір і соду, добре перемішавши, залишаємо на 5 хвилин.
Вбиваємо яйце і солимо – розбиваємо до однорідності.
Поступово всипаємо борошно, просіяне, до густоти, потім викладаємо грудку на дошку, присипану борошном, і руками замішуємо м’яке тісто.- Накриваємо тісто серветкою і даємо “Відпочити” 15-20 хвилин.
З тіста формуємо ковбаски та нарізаємо невеликими сегментами.
У сотейнику кип’ятимо воду із сіллю, закидаємо заготовки і варимо 5 хвилин після того, як галушки спливуть.
До столу подаємо свіжозварені. Смачного!
