Компот з черешні та яблук в 3-літрову банку на зиму

Компот із черешні та яблук на 3-літрову банку на зиму припаде до смаку всім, хто спробував! Черешневий компот не менш популярний, ніж його “собрат” – вишневий. Коли у вас багато цієї смачної ягоди, заготовити її на зиму нескладно у вигляді компоту, а в тандемі з яблуком напій вийде з незвичайним смаком, та й черешню з яблуками діти з’їдять із задоволенням. Готуємо компот методом подвійного заливання без стерилізації. 

• Готувати компот із черешні та яблук на 3-літрову банку на зиму легко! Спочатку відміряйте кількість черешні та яблук відповідно до обсягу вашої планованої заготівлі та рецепту, де розрахунок наведено на одну 3-літрову банку. Ягоду і яблука добре промийте і видаліть зайву вологу серветкою.
• Заздалегідь добре промийте банки і висушіть або простерилізуйте гарячим способом, але стерилізація не обов’язкова. У великій каструлі поставте кип’ятити воду для заливання черешні, а в іншій простерилізуйте кришки.
• 
  У яблук видаліть насіннєві коробочки і нашаткуйте їх скибочками довільної товщини та розміру.
• Потім промиту черешню та яблучні скибочки покладіть у банки, заповнюючи їх на 1/3 обсягу. Цей варіант вважають оптимальним для компоту.
• 
  Киплячою водою обережно, щоб банку не луснула, залийте черешню з яблуком, заповнюючи їх до верху.
• Потім накрийте банки прокип’яченими кришками і залиште на 30 хвилин для наполягання.
• 
  Після закінчення цього часу воду з банок через спеціальну з дірочками кришку перелийте назад в каструлю, доведіть її до кипіння, насипте розраховану кількість цукру і протягом 5 хвилин поваріть сироп. У каструлю долийте ще чисту воду з розрахунку ½ ст. на банку, тому що частина її ввібралася ягодою та яблуками.
• 
  Киплячим сиропом залийте черешню з яблуком і знову до верху.
• 
  Потім банки герметично закупоріть. 3-літрові банки зазвичай закочують, тому що під закрутку великих банок майже немає.
• 
  Потім банки переверніть на кришки і на ніч закрийте теплим покривалом для додаткової пастеризації компоту.

Компот з черешнею та яблуком готовий. Перенесіть його на прохолодне темне місце.

Вдалих та смачних заготовок!