Печеня з яловичини з картоплею на сковороді – це класична м’ясна страва, приготовлена шляхом тушкування або смаження м’яса з овочами на сковороді. Страва має безліч варіацій і може бути приготовлена з використанням різних спецій та трав, щоб підкреслити індивідуальний смак та уподобання. Печеня з яловичини з картоплею на сковороді часто подається гарячою з додатковими гарнірами або хлібом, і є популярним вибором для сімейного обіду чи вечері.
Для печені найкраще підходять м’які шматочки яловичини, такі як вирізка або задня частина. Вони будуть ніжнішими та соковитішими після приготування.
Томатна паста або соус можуть бути використані для додавання глибини та насиченості смаку.
При нарізанні яловичини, цибулі, моркви та картоплі намагайтеся зробити шматочки приблизно однакового розміру. Це допоможе їм поступово готуватися і забезпечить більш однорідний результат.
Не перевантажуйте сковороду м’ясом, щоб кожен шматочок рівномірно обсмажувався. Розділіть м’ясо на партії, якщо потрібно.
Час готування може змінюватись в залежності від розміру та товщини шматочків м’яса та картоплі. Регулюйте вогонь і час приготування, щоб досягти бажаного ступеня прожарювання та м’якості картоплі.
- Яловичина 500 гр.
- Картопля 4 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 2 шт.
- Томатна паста 2 ст. л.
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Масло вершкове 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Печеня з яловичини з картоплею на сковороді готується дуже просто. Для її приготування візьміть 500 г яловичини і наріжте її невеликими шматочками.
- Потім візьміть 1 цибулину і дрібно наріжте її.
- Далі візьміть дві моркви, очистіть їх і натріть на великій тертці.
- Тепер візьміть картоплю також очистіть її і наріжте кубиками.
- Візьміть велику сковороду і розігрійте в ній невелику кількість олії на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і обсмажте її до м’якості та золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин.
Після обсмажування цибулі додайте моркву і готуйте на середньому вогні, помішуючи час від часу, поки морква не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.- Вийміть овочі зі сковороди і перекладіть їх на окрему тарілку або миску.
- У ту ж сковороду додайте приблизно 1 столову ложку солодкого вершкового масла і розігрійте його до танення.
Потім додайте нарізану яловичину в сковороду і обсмажте її на середньому вогні до золотистого кольору. Порада: зверніть увагу, що м’ясо має бути повністю просмаженим, але не пересмаженим, щоб воно залишилося соковитим та ніжним.
Коли яловичина стане золотистою з усіх боків, додайте обсмажену раніше цибулю та моркву назад у сковороду і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре з’єдналися.- Далі додайте 2 столові ложки томатної пасти в сковороду, перемішайте, щоб вона рівномірно покрила всі інгредієнти, і продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 1-2 хвилин, щоб томатна паста трохи набула більш насиченого смаку.
Потім додайте кубики картоплі в сковороду і перемішайте, щоб вони рівномірно змішалися з іншими інгредієнтами.
Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте печеню близько 20-25 хвилин або до тих пір, поки картопля не стане м’якою та просмаженою, а яловичина не стане ніжною та соковитою.
Порада: періодично помішуйте блюдо, щоб уникнути пригорання.
По готовності жаркого печені перевірте її на сіль і перець, якщо треба, додайте до смаку і подавайте до столу. Якщо бажаєте, можна додати спеції, такі як паприку, чебрець або базилік, для надання аромату та смаку. З цієї кількості інгредієнтів вийде близько 3-4 порцій.
Готуйте із задоволенням. Смачного!
