Картопля – багаторічна клубнена рослина. Батьківщиною картоплі вважають Південну Америку. Овоч ввели в експлуатацію приблизно 14 тисяч років тому американські індіанці, також вони поклонялися цій рослині і вважали її божественною. У деяких регіонах Південної Америки і зараз можна зустріти дикорослу картоплю.
Що приготувати з картоплі
Картопля дуже поширена по всьому світу і займає почесне місце майже у всіх національних кухнях. Існує безліч сортів картоплі, найпопулярніші з них – це: адретта, белароза, синьоокка, світанок, витязь і багато інших. Картопля дуже поживна, її якість визначається кількістю крохмалю, що міститься в ній. В середньому картопля на 70-80% складається з крохмалю, чим вище його вміст, тим смачніше картопля. Перед приготуванням очищену картоплю не слід тривалий час тримати у воді, так як крохмаль вимивається і смакові якості продукту знижуються. В процесі зберігання картоплі кількість крохмалю зменшується, а кількість цукрів зростає. Зберігають її в холодному темному місці. При зберіганні на світлі картопля має властивість зеленіти. А вживати таку картоплю в їжу дуже небезпечно, тому що це може привести до серйозного харчового отруєння.
Існує величезна кількість рецептів приготування картоплі. Цей продукт може використовуватися в якості головної страви, гарніру, бути присутнім в складі різних соусів. Найпопулярніші страви з картоплі: відварна картопля, картопля в «мундирі» (неочищений відварену картоплю), картопляне пюре (товчена картопля з додаванням вершкового масла і молока), картопля смажена (порізаний соломкою, на брусочки, кружечки, часточки картопля, обсмажена на будь-якому жирі на сковороді), картопля «фрі» (картопля, смажена у фритюрі), картопля тушкована, деруни (натерта картопля, обсмажену у вигляді оладок), «чаклуни» (деруни з м’ясом), картопляні чіпси (тонкі скибочки картоплі, обсмажені у фритюрі), картопляна «бабка», картопляні зрази, галушки, котлети, галушки, запіканки, рагу, фаршировану картоплю і багато іншого. Також картопля служить начинкою для пирогів, пиріжків, кулеб’як, чебуреків, вареників. Це настільки універсальний продукт, що всі рецепти не перерахувати. Кожна господиня має свій фірмовий рецепт приготування картоплі.
2 год 10 хв2
Швидко і смачно запекти рибу з картоплею можна в рукаві. Такий спосіб зробить продукти соковитими і більш ароматними. Забирайте яскраву кулінарну ідею для вашого обіду або вечері.
2 год 20 хв2
Цікаве блюдо для вашого столу – запечена риба з картоплею в горщику. Частування вийде неймовірно соковитим і ароматним. Подавайте до столу, доповнивши свіжою зеленню.
1 год 5 хв4
Хочете здивувати своїх близьких і урізноманітнити домашнє меню? Приготуйте апетитну запіканку з риби і овочів. Смачне і яскраве блюдо подавайте до сімейного обіду або вечері. Спробуйте!
1 год 40 хв4
Соковита і апетитна рибка з картоплею виходить за допомогою сметанної заливки. Використовуйте простий кулінарний рецепт в духовці, щоб урізноманітнити ваш домашній стіл.
1 год 40 хв4
Смачне і просте в приготуванні блюдо – запечена риба з картоплею, цибулею і морквою. Яскраве частування стане ідеальним рішенням для сімейної вечері. Порадуйте себе і домашніх.
1 год 40 хв3
Соковита запечена риба виходить з додаванням картоплі та інших овочів. Таке блюдо стане яскравою ідеєю для сімейної вечері. Зверніть увагу на оригінальний і простий у виконанні кулінарний рецепт.
1 год 40 хв4
Яскраве блюдо для домашнього столу – риба, запечена з картоплею і помідорами під сиром. Таке частування нагадає соковиту і апетитну запіканку. Подавайте до обіду, вечері або в рамках.
1 год 45 хв4
Щоб запечена риба з картоплею вийшла максимально соковитою, приготуйте її в майонезі. Смачне і поживне блюдо стане яскравим частуванням для вашого столу, яке не вимагає додаткового гарніру.
3 год 0 хв6
Простий у виконанні і смачний салат виходить з грибів, курки, сиру і яєць. Холодну закуску можна подавати до святкового столу. Спробуйте покроковий рецепт, з яким впорається навіть новачок.
1 год 40 хв2
Корисна і неймовірно смачна червона риба – улюблениця на багатьох столах. Приготувати її можна в духовці разом з картоплею. Таке блюдо послужить відмінним вечерею для вас і вашої...
1 год 30 хв32
Звичні деруни з фаршем можна оновити, додавши до них будь-які гриби, адже ці інгредієнти добре дружать між собою і створюють нові відтінки смаку. Готуємо деруни способом з начинкою...
60 хв1
Смачна і поживна ідея для домашньої вечері – запечена у фользі риба з картоплею. Так продукти вийдуть більш соковитими, ароматними і насиченими. Беріть на замітку!
1 год 30 хв6
Деруни, або млинці з тертої картоплі з фаршем – кращий варіант страв з цих продуктів. Картоплю подрібнюємо на крупній тертці, що набагато легше, ніж на дрібній, та й...
20 хв415
Смачний і ситний салат для вашого столу можна приготувати з простих інгредієнтів. Спробуйте закуску з курки і смажених печериць. Таке частування підійде і для святкового меню.
1 год 30 хв447
“Ледачі” деруни готуються швидше класичних, адже їх не потрібно формувати з начинкою і довго обсмажувати, щоб фарш всередині не залишився сирим. Цей рецепт виручить вас, коли часу на.
1 год 30 хв647
Додавання сиру до картопляних дерунів з фаршем, додасть страві нові смакові нотки. Сир або кладуть в начинку, або запікають деруни в духовці – під сирною скоринкою. У цьому...
1 год 30 хв6101
Варіант картопляних дерунів з курячим фаршем буде у вас більш дієтичним і бюджетним. Їх відрізняє ніжність і м’якість, що добре підходить для дитячого харчування.
30 хв616
Деруни з картоплі з м’ясним фаршем – кулінарний символ Білорусі, і багато років блюдо залишається найвідомішим. Деруни готуються нескладно, відрізняються особливим насиченим
1 год 5 хв667
Для приготування страв на новорічний стіл необов’язково купувати дороге м’ясо, адже навіть з фаршу можна подати на стіл дуже смачне і ситне частування. Картопляні “
2 год 0 хв6144
Сьогодні є багато різних простих, але смачних рецептів з фото святкових страв, які можна подати на новорічний стіл. Так, на новий 2022 рік добре запекти курку з картоплею....
