Рамен

Рамен – ситний густий суп із пшеничною локшиною. Вигадали його в Японії, звідки рецепт розійшовся спочатку по найближчих сусідах, Китаю та Кореї, а потім став популярним у всьому світі. Але є версія, що рамен винайшли в Китаї, а саме слово – японське запозичення китайських ієрогліфів, які означають «локшину». І, найімовірніше, рамен належить до спеціальної категорії тюкарери, тобто страв, що прийшли до Японії з Китаю та пізніше адаптовані під місцеві уподобання. Раніше рамени готували в спеціальних кіосках і продавали як недорогий і ситний фаст-фуд, тепер рамен входить до меню багатьох азіатських кафе і ресторанів.

Основа будь-якого рамена – пшенична локшина та насичений бульйон. Інші інгредієнти можуть бути додані за бажанням. Найчастіше додатково в рамен кладуть м’ясо – зазвичай курку чи свинину, додають варене яйце.