Кожен раз, коли мене запитують про улюблену сирну запіканку, я згадую її 
у блозі є ще кілька відмінних рецептів, але цей – досконалий Думаю, великий внесок в текстуру запіканки вносить пакетований ванільний пудинг.
Текстура у неї ніжна і повітряна, чого мені завжди хотілося, але не завжди виходило домогтися. Я рідко використовую різні готові суміші з пакетиків, але дана запіканка стала винятком.
Інгредієнти на форму 21 см:
Інгредієнти
Порції: –+
- Куряче яйце 4 шт.
- Щіпка солі
- Кисломолочний сир 9% 800 гр.
- Цукор-пісок 150 гр.
- Пакетик ванільного пудингу 2 шт.
- Вишня 500 гр.
Кроки
Яйця поділяємо на жовтки і білки. Жовтки збиваємо з цукром до білого кольору.
Додаємо пудинг і протертий через сито сир, дуже добре перемішуємо. Білки збиваємо з дрібкою солі до м’яких піків.
Акуратно з’єднуємо білки і сирну суміш.
Викладаємо тісто в змащену маслом форму (у мене 26 см, можна використовувати і меншу – від 22 см). Зверху викладаємо вишню.- Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо близько години.
Охолоджуємо буквально хвилин 15, посипаємо цукровою пудрою і подаємо. Мені дуже подобаються такі запіканки зі сметаною.
