Варення з яблук з апельсином та лимоном

Нарізані яблука разом з апельсинами, лимонами, цедрою та цукром вирушають у каструлю та залишаються там на ніч. Далі посуд ставиться на вогонь і вариться у 3-4 підходи по 10-15 хвилин. Гаряче варення розливається по банках і закочується.

Почнемо готувати варення з яблук із апельсином та лимоном

• 
  Яблука ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо за допомогою паперового рушника, вирізаємо серцевину і нарізаємо великими шматочками. Можна також натерти їх у великій тертці.
• 
  Лимон також промиваємо. Натираємо його на дрібній тертці, щоб з нього знялася вся цедра. З м’якоті знімаємо плівки та нарізаємо невеликими шматочками.
• 
  З апельсинів зчищаємо шкірку, видаляємо плівки і грубо нарізаємо.
• 
  Максимально близько до шкірки апельсинів зрізаємо білу м’якоть і дрібно нарізаємо її як брусочків.
• 
  У глибокий посуд, в якому варитиметься варення, відправляємо нарізані яблука, апельсини, лимон і цедру.
• 
  Засипаємо зверху цукровим піском, акуратно перемішуємо і залишаємо на ніч, щоб фрукти виділили сік.
• 
  Через цей час відправляємо посуд на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо протягом 10-15 хвилин.
• 
  Потім знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути. Повторюємо цей крок ще 3-4 рази, доки яблука не стануть прозорими.
• Банки заздалегідь стерилізуємо зручним чином і розливаємо ще гаряче варення.
• 
  Закочуємо кришками, даємо повністю охолонути і відправляємо у потрібне для зберігання місце.

Використовуємо як начинку для випічки або вживаємо в чистому вигляді. Смачного!