З білої черешні варення виходить унікальним. Його бурштиновий колір, схожий на мед, притягує погляд.
Аромат викликає бажання швидше спробувати ласощі, а смак – приведе в захват всіх гурманів.
Інгредієнти
Порції: –+
- Черешня біла 2 кг.
- Цукор-пісок 2 кг.
- Вода 220 мл.
- Лимон 1 шт.
Кроки
- Ягоди використовуйте тільки зрілі і щільні. Перебравши. Ретельно помийте. Видаліть гілочки і кісточки.
- Зважте ягоди. У рецепті вказано вагу черешні без кісточок.
Насипте 2 склянки цукру. Влийте воду. Поставте на середній вогонь. Варіть до закипання.- Засипте залишився цукровий пісок. Перемішавши. Варіть 20 хвилин.
- Залиште на пару годин. Черешня повинна пустити сік.
Поставте на вогонь. Поваріть до повної готовності. Всю піну обов’язково прибирайте. Разом з нею на поверхню спливає все сміття, що залишилося.- Капніть на холодну тарілку варення. Остудивши. Проведіть по центру ложкою. Якщо маса не з’єдналася, то варення готове. Процес варіння займає близько 1,5 години.
Наріжте лимон на тонкі часточки. Надішліть в варення. Потоміть 10 хвилин.- Зніміть піну, що залишилася. Розкладіть в банки. Укупорьте. Якщо варення заготовлює на зиму, то ємності і кришки простерилизуйте.
Коли варення охолоне, ягоди набухнуть і вберуть в себе весь сироп.
