Фрикадельки — м’ясне блюдо, яке представляє собою невеликі кульки (розміром з волоський горіх) з фаршу. Фарш можна брати будь-який: яловичий, свинячий, курячий, рибний, можна навіть змішувати деякі сорти м’яса. Кухарі стверджують, що найсмачніші фрикадельки виходять з фаршу, в якому змішані яловичина, свинина, курка і баранина.

Як приготувати фрикадельки

У фарш, як і в котлетний, можна додавати яйце, борошно, а також різні спеції: цибулю, часник, перець і т.д., хто з чим любить. Щоб фрикадельки вийшли ніжними, можна фарш, в який вже додані всі інгредієнти, ще раз прокрутити через м’ясорубку.

Крім цього, в фарш для фрикадельок можна додати трохи вершкового масла (це поліпшить їх смак), подрібнені гриби (можна брати свіжі відварені або сухі відварені, другий варіант зробить фрикадельки дуже ароматними).

Фарш буде еластичним, якщо перед приготуванням фрикадельок його гарненько відбити.

Формувати фрикадельки можна руками або за допомогою чайної ложки. Щоб фарш не прилипав і руки, і ложки можна змочити водою або рослинною олією.

Смачні рецепти фрикадельок

Рецептів приготування фрикадельок дуже багато. Їх можна відварювати, смажити, тушкувати, додавати в супи.

Мабуть, найпоширеніше блюдо з фрикадельками – це суп. Фрикадельки закидають в киплячу воду на пару хвилин. Потім шумівкою їх виймають, а бульйон виливають. Це роблять для того, щоб суп вийшов прозорим. Після цього відварені фрикадельки заливають кип’яченою водою, додають картоплю, а в кінці варіння – заздалегідь підсмажені цибулю і моркву.

фрикадельки з гречкою
1 год 40 хв30836
Фрикадельки прекрасно поєднуються з будь-яким гарніром, який можна готувати відразу разом з основною стравою. Є покроковий рецепт з фото дуже смачних і
60 хв40452
Фрикадельки можна запекти з підливою і картоплею. Так для ситного обіду або вечері можна відразу приготувати основне блюдо і гарнір. При цьому плюс рецепта
фрикадельки у вершковому соусі
1 год 5 хв60434
Запечені фрикадельки у вершковому соусі – ще один покроковий рецепт з фото дуже смачної страви, яка обов’язково сподобається дорослим і дітям.
фрикадельки з томатною підливою
1 год 50 хв60301
Фрикадельки з рисом і томатною підливою – дуже смачне і зовсім не складне в приготуванні блюдо. Соус виходить дуже ароматним, при бажанні в нього можна
фрикадельки з підливою як в дитячому саду
50 хв80392
Це не просто м’ясна страва, а смак дитинства. Тому пропонуємо приготувати м’ясні кульки, як в садку – по ГОСТу радянської кулінарії.
як варити фрикадельки
20 хв20608
Багато знають і люблять суп з фрикадельками, так як його не складно приготувати в домашніх умовах, при цьому сам суп виходить легким і дуже смачним, але щоб він.