Рецепти сирної запіканки

Як відомо, діти є невеликими любителями сиру. Тому сирна запіканка, приготована з додаванням фруктів (наприклад, яблук, бананів), є одним із засобів прищепити дітлахам любов до цього корисного продукту і збагатити їх раціон кальцієм для здоров’я зубів і кісток.

Але, звичайно ж, запіканки з сиром можуть бути не тільки солодкими (з родзинками та іншими сухофруктами, цукатами, гарбузом, морквою), але і «солоними» – з картоплею, брокколі і цвітною капустою, оливками, зеленню.

Як приготувати сирну запіканку

Найсмачніша і пишна запіканка, яка буде справжньою окрасою столу, готується, звичайно ж, з сільського сиру. До такої страви не залишаться байдужими навіть ті, хто вважає запіканку «несерйозною» (тобто неситною) стравою.

Готувати запіканку легко — достатньо змішати інгредієнти, підготувати форму для випічки (змастити маслом, посипати борошном або манкою), викласти масу, розрівняти поверхню, зверху змастити сметаною, жовтком або сумішшю цих продуктів для отримання апетитної скоринки. Духовку необхідно розігріти і випікати блюдо до готовності.

Запіканки подають як теплими, так і в остиглому вигляді. Відмінними доповненнями до запіканки є сметана, кисіль, варення.

Секрети приготування запіканки:

1. Якщо у вас занадто рідкий сир, викладіть його в друшляк, щоб вода стекла. Також можна скористатися марлею.
2. Щоб сир не попадався в запіканці грудками, слід грунтовно його подрібнити. Для цього можна скористатися м’ясорубкою або протерти продукт через сито. Консистенція страви не тільки стане більш однорідною – запіканка вийде повітряною і пишною.
3. Щоб приготувати дієтичну запіканку, можна використовувати солодкі овочі і фрукти (наприклад, гарбуз, яблука). Тоді цукор в блюдо взагалі класти не доведеться.
4. Краще використовувати для запіканок знежирений і сухуватий сир. Якщо ж Ви взяли жирний сир, можете не використовувати вершки.