Раніше я завжди вважала, що пекти домашній хліб можуть тільки господині найвищого рівня. Це займає зовсім не 5 хвилин, та й в магазині зараз такий величезний вибір. До того ж потрібні спеціальні хлібопічки, які далеко не в кожному будинку є.
Моя думка докорінно змінилася, коли я спробувала спекти хліб «Вулкан». З тих пір я і дивитися на магазинні булочки не можу, тому що знаю, що їм до смаку дуже далеко. Домашня випічка прекрасна ще з моменту ідеї. А коли я відчуваю запах свіжого хліба, тільки переконуюся в цьому.
Інгредієнти
Порції: –+
- Борошно пшеничне 120 гр.
- Сіль 8 гр.
- Дріжджі 10 гр.
- Масло вершкове 100 гр.
- Пшеничне цільнозернове борошно 600 гр.
- Цукор-пісок 15 гр.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Вода 550 мл.
Кроки
Змішайте обидва види борошна, додайте сіль, цукор, дріжджі, оливкову олію. Потроху вливаючи воду, замісіть липке тісто. Накрийте миску кришкою і залиште на 1 годину.
Розділіть тісто на рівні частини, кожну скачайте в кульку і викладіть на застелене пергаментом деко. Залиште ще на 20 хвилин.
Зробіть глибокі надрізи уздовж кожної кульки тіста і вставте в них шматочки вершкового масла, злегка присипте борошном. Випікайте булочки 20 хвилин при температурі 200 °С.
Для цього рецепта не потрібна ніяка хлібопічка, вам не доведеться купувати в магазині спеціальні інгредієнти. Ароматні і смачні булочки можна спекти в звичайній духовці. А ви любите домашній хліб? Часто випікаєте вдома?
