Опеньки, солені гарячим способом

Опеньки, солені гарячим способом
Час приготування: 1 год 5 хв

Тим, кому не терпиться спробувати смачні солоні грибочки, варто засолити їх гарячим способом. Такий рецепт приготування солоних опеньків на зиму зовсім не складний. Головне, гриби потрібно добре промити від бруду і грунту, так як саме в них містяться збудники ботулізму.

Інгредієнти
Кроки
1 год 5 хвДрук
  • Засолювання будь-яких грибів, в тому числі і опеньків, завжди починаємо з попередньої підготовки. Грибочки перебираємо, добре промиваємо і пересипаємо в каструлю.
  • Опеньки заливаємо водою, доводимо до кипіння, проварюємо 5 хвилин і першу воду зливаємо. Після відварюємо гриби в чистій воді з додаванням солі і прянощів протягом 30 хвилин.
  • В цей час підготуємо банки. Просто добре їх промиваємо із застосуванням будь-якого миючого засобу.
  • Наповнюємо ємності грибами, заливаємо розсолом, в якому вони варилися, і герметично закручуємо кришками.
  • Після охолодження переносимо грибну заготовку в прохолодне місце.

Кількість солі можна збільшити, розсіл краще нехай буде пересолений, ніж недосолений. Якщо готові гриби вийшли занадто солоні, то їх можна просто промити в холодній воді.

Поділитись з друзями
Оцініть страву:
( Поки що оцінок немає )
Залишити відповідь