Говорячи гороховий суп, ми маємо на увазі суп з сухого гороху. Цей ситний, ароматний і дуже смачний суп особливо актуальний в холодну погоду. У його приготуванні немає нічого складного, більш того, воно не займає багато часу.
Перш за все, горох потрібно промити, цілий горох – жовтий або зелений – бажано замочити в холодній воді хоча б на годину. Колотий горох розварюється досить швидко, тому немає необхідності його замочувати. Воду, в якій був замочений горох, потрібно злити.
Як варити гороховий суп
Для горохового супу не потрібно окремо варити бульйон, а ось копченості не завадять. У хід підуть свинячі ребра, варено-копчені рульки, мисливські ковбаски. Однак і пісна версія горохового супу виходить чудово. В цьому випадку має сенс додати в суп підсмажену цибулю.
Після закипання на поверхні супу утворюється білкова піна. Скоро вона осяде, але можна і знімати її ложкою, так само, як знімаємо піну з м’ясного бульйону.
Наскільки сильно розварити горох, залежить і від рецепта, і від особистих переваг. Якщо завгодно, можна навіть обробити гороховий суп блендером, щоб він став абсолютно однорідним. До горохового супу добре подати сухарики, грінки або чіпси.
2 год 0 хв5
Бозбаш – це азербайджанський заправний суп, що перекладається як “сіра голова”. Вариться бозбаш на м’ясному або курячому бульйоні з обов’
2 год 0 хв6
Апетитний гороховий суп можна приготувати на м’ясі індички. Так домашнє блюдо вийде більш легким і корисним. Порадуйте себе і близьких. Подавайте ласощі гарячими разом з хлібом на ваш.
9 год 0 хв6
Гороховий суп зі свининою – це навариста перша страва, яка вражає своєю густотою і яскравим смаком, перед яким неможливо встояти. Рекомендуємо вам з вечора замочити горох у воді...
1 год 35 хв6
Суп з яловичою тушонкою в мультиварці готується легко Страва виходить наваристою і густою. Горох добре розварюється і практично перетворює суп у пюре. Саме така текстура подобається моїм домашнім.
1 год 50 хв6
Гороховий суп з тушонкою – друга страва за значимістю після супу з копченостями. Надзвичайно смачний суп можна приготувати як у домашніх умовах, так і на природі. На відкритому...
1 год 10 хв4
Гороховий суп-пюре з копченостями – неймовірно смачна, яскрава та поживна страва для вашого сімейного обіду. Приготувати його в домашніх умовах дуже легко. Для цього беріть на замітку перевірений.
60 хв5
Класичний гороховий суп заведено готувати з копченостями. Тоді він набуває дуже насичений аромат та смак. Якщо ж ви хочете побалувати себе легшою версією цієї першої страви, рекомендуємо зварити.
45 хв6
Які аромати гуляли по холодних залах славного Камелота і що з творінь придворних куховарів найбільше любив сам Артур — невідомо. Але факт: будь-який мешканець замку волів би на...
57 хв8
Як варити гороховий суп в каструлі? Щоб горох розварився, читайте нижче.
