Салат із печінкою буде корисним тим, хто страждає від зниженого гемоглобіну. Не так просто з’їсти стільки печінки, а ось просочений салат із корейською морквою, сиром та яйцями добре маскує специфічний смак печінки та відмінно насичує.
Інгредієнти
Порції: –+
- Яловича печінка 320 гр.
- Морква по-корейськи 160 гр.
- Куряче яйце 4 шт.
- Майонез столовий молочний 170 гр.
- Сир Пармезан 130 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 181 ккал
Білки: 13.0 г
Жири: 12.6 г
Вуглеводи: 4.2 г
Кроки
Рецепт салату з печінкою та корейською морквою гранично простий! Яйця зварити у солоній воді протягом 9-10 хв. після закипання. Швидко остудити та очистити. Моркву по-корейськи відважити у потрібній кількості, віджати руками зайву вологу.- Печінку промити, прибрати жилки. Зварити або посмажити на сковороді з цибулею, так смак буде більш насиченим.
На плоску страву першим шаром викласти моркву корейською, полити її майонезом.
Печінку нарізати тонкими брусочками або подрібнити в блендері, посолити, якщо не робили цього при варінні чи жаренні. Викласти шар із печінки та змастити майонезом.
Шматок сиру натерти на тертці, посипати їм печінку, полити зверху майонезом.
Яйця поділити на жовтки та білки. Спочатку натерти і укласти шаром білки, потім натерти на великій тертці жовтки і посипати ними салат зверху. Можна зробити на салаті візерунки з майонезу та прикрасити його свіжою зеленню.
Смачного!
