Рулет з вишнею – найулюбленіші ласощі всіх членів сім’ї: від малого до великого. Це частування просто не залишає шансів іншим десертам! Тільки уявіть: ніжний бісквітний корж, змащений сметанним кремом. А вишнева начинка робить десерт свіжим, додає необхідної кислинки і допомагає урізноманітнити смак.
Безумовно, вишневий рулет можна готувати як до простого чаювання вихідного дня, так і для приходу улюблених гостей. Готова посперечатися, вони відразу запитають, де ви купили таку смакоту. Тоді ви скажете, що найсмачніші частування не продаються в магазині, а робляться своїми руками!
- Борошно пшеничне 150 гр.
- Цукор-пісок 220 гр.
- Куряче яйце 3 шт.
- Масло вершкове 100 гр.
- Розпушувач 2 ч. л.
- Сметана 20% 400 гр.
- Цукрова пудра 150 гр.
- Вишня 300 гр.
- Крохмаль кукурудзяний 1 ст. л.
- Нутелла 3 ст. л.
- Шоколад молочний за смаком
Розморозьте вишню без кісточок, всипте до неї 70 г цукру і кукурудзяний крохмаль, перемішайте. Нагрівайте, постійно помішуючи, до загустіння. Залиште остигати.- Тепер приготуємо корж. Збийте охолоджені яйця. Продовжуючи збивати, додавайте цукор, що залишився, розпушувач, борошно і остигле розтоплене вершкове масло.
Застеліть деко пергаментом і рівномірно розподіліть по ньому тісто.
На тісто викладіть охолоджену вишневу начинку, залишивши трохи для подальшого приготування. Випікайте десерт 10-15 хвилин при температурі 180 °С.готовність перевірте дерев’яною шпажкою або зубочисткою.
Поки корж ще гарячий, поверніть його в рулет за допомогою пергаменту. Дайте охолонути.
Тепер приготуємо смачний сметанний крем. Збийте охолоджену сметану, додаючи до неї цукрову пудру.
Розгорніть рулет, змастіть його внутрішню сторону кремом, знову залишаючи трохи для прикраси.
За бажанням додайте нутеллу до залишків вишні, перемішайте і викладіть на корж з одного боку. Знову поверніть рулет таким чином, щоб шоколадно-вишнева начинка виявилася в центрі.
Змастіть рулет сметанним кремом, загорніть в плівку і приберіть в холодильник мінімум на 6 годин. Після цього прикрасьте частування шоколадною стружкою.
Для приготування сметанного крему краще використовувати жирний і густий кисломолочний продукт. А ось вишню можна брати як свіжу, так і заморожену, якщо вирішите побалувати себе і рідних солоденьким не в сезон.
