Суп із гарбуза з креветками – вишукана перша страва. Класний спосіб цікаво пригостити рідних та близьких. Ароматний, яскравий та красивий суп сподобається багатьом. І навіть якщо у вас складні стосунки з гарбузом, ця страва потрапить у саме серце. А оригінальна подача злегка шокує домочадців.
Інгредієнти
Порції: –+
- Гарбуз 400 гр.
- Вода 250 мл.
- Часник 2 зубчики
- Креветки свіжі 150 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 100 гр.
- Вершки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Насіння гарбузове для прикраси
- Олія оливкова 2 ст.л.
Кроки
З цибулини та часнику приберіть лушпиння і настругайте довільно. З моркви видаліть шкірку овочечисткою, поріжте. Візьміть товстостінну каструлю. На дно налийте олію без запаху. Розжарити і закинути овочі. Обсмажте овочі, періодично перевертаючи.- Гарбуз вимийте та обсушіть. Відріжте часточку, а потім почистіть від шкірки та насіння гострим ножем. Почищений гарбуз наріжте, як вам подобається, і відправте до овочів.
Приправте сіллю і перцем, залийте водою і готуйте 20-25 хвилин при слабкій температурі.- Каструлю зніміть з плити і акуратно Щоб не обпалити руки пором, пробийте вміст занурювальним блендером до гладкої маси. Влийте вершки до потрібної консистенції. Розмішайте. Суп поставте на плиту та підігрійте.
Додайте попередньо приготовані креветки, доведіть до появи бульбашок і відключіть плиту.- Розділіть на порції, за бажанням прикрасьте гарбузовим насінням. Якщо подасте в гарбузі, буде дуже оригінально.
Яскравий гарбузовий суп готовий! Кличте домочадців і пригощайте ошатною стравою! Приємної насолоди!
