Калорійність на 100 грам (кбжу):
1.3 г.
Білки
0.3 г.
Жири
7.7 г.
Вуглеводи
28
ккал

Страви з гарбуза дуже популярні в усьому світі. В Європі з гарбуза варять суп, готують запіканки, пюре, салати, а в австрійській Штирії можна покуштувати навіть гарбузовий шнапс і гарбузову каву. У Вірменії гарбуз печуть, додають в плов, фарширують рисом або кизилом з горіхами, тушкують з сочевицею. В Індії з нього роблять відмінну халву.

Що приготувати з гарбуза

Кашу з гарбуза – традиційне блюдо – можна приготувати як тільки з гарбуза, так і з додаванням будь-якої крупи. Найкраще для каші підійде пшоно або рис.

Гарбузовий суп вийде смачніше, якщо його приготувати з печеного гарбуза. Гарбуз середніх розмірів або кілька маленьких проткніть зверху спицею і поставите на деко в духовку, розігріту до 180°С.Час приготування залежить від сорту і розміру плоду – в середньому 15-20 хвилин на півкіло. Остудіть гарбуз і зріжте верх, вийміть насіння і м’якоть. Протріть м’якоть гарбуза через сито, поставте пюре, що вийшло на вогонь і доведіть до кипіння, заправте сметаною, вершковим маслом, вершками або молоком і ще раз прогрійте кілька хвилин. Якщо, витягуючи м’якоть, ви не пошкодили шкірку, тоді подати суп або кашу до столу можна прямо в ній – виглядає дуже ефектно!

Гарбузові галушки напевно сподобаються дітям. Їх можна приготувати з гарбузового пюре, змішавши його з борошном і сиром. Варіть їх дуже швидко в помірно киплячій воді, інакше розваряться. Гарбузові галушки можна подати з бульйоном або як гарнір до м’яса з підливою.

З гарбуза також роблять салати. У сирому вигляді він відмінно поєднується з морквою, яблуком, зеленню. Варений гарбуз кладуть в теплі салати з м’ясом і морепродуктами.

Десерти з гарбуза дуже різноманітні. З нього варять варення, роблять морозиво, його додають в солодкі страви з рису.

Приготувавши страву з гарбуза, не викидайте насіння – воно дуже корисне і смачне. Ним можна посипати салат, покласти їх в печиво або торт.

Як висушити гарбузове насіння

Спочатку відмийте гарбузове насіння від м’якоті і волокон, інакше вони згниють. На повітрі чисте насіння висохне години за три, після чого його можна легко почистити. Чищене гарбузове насіння викладають рівним шаром на деко, збризкують рослинною олією і сіллю – і смажать в духовці при 180°С хвилин двадцять п’ять. При цьому кожні п’ять хвилин його потрібно перевертати.

До речі, їдять не тільки м’якоть гарбуза і його насіння, а й квітки. Їх фарширують сиром і яйцем і смажать в клярі – виходить чудова закуска або гарнір.

1 год 10 хв4017
Гарбуз відмінно зберігається всю зиму в морозилці і не втрачає своїх корисних властивостей. Такий продукт однаково добре підходить для приготування, супів
оладки з гарбуза з сиром
1 год 30 хв4119
Сир і гарбуз – ідеальні інгредієнти для оладок. У цій страві поєднується чудовий смак і користь для організму. Такими оладками можна ситно нагодувати сім’
Гарбузові оладки з сиром і часником
1 год 40 хв4015
Ще один рецепт смачних гарбузових оладок, проте в цей раз блюдо не буде солодким. Гарбуз є універсальним овочем, тому навіть в поєднанні з часником і сиром
1 год 20 хв4018
Гарбузові оладки з манкою виходять більш пишними і м’якими, а їх яскравий колір і аромат приведе в захват ваших домочадців. Готувати оладки зовсім
1 год 15 хв6014
Ділимося з вами чудовою ідеєю страви для пісного меню. Всім відомо, що гарбуз дуже цінний за своїми властивостями овоч, тому рекомендується включати страви
гарбузові оладки в духовці
1 год 25 хв4013
Смачні оладки з гарбуза можна не тільки посмажити, але і запекти в духовці. Блюдо вийде низькокалорійним, але не менш смачним. Також це більш зручно і
60 хв2013
Оладки можна віднести до десертних страв. Зазвичай їх подають до чаю з варенням або медом. Ми пропонуємо вам спробувати неймовірно смачний і корисний варіант
оладки з гарбуза і кабачків
2 год 0 хв4015
Овочеві оладки – швидке рішення для будь-якого прийому їжі. Для приготування таких оладок відмінно підходить гарбуз і кабачки. Найчастіше їх смажать на
оладки з гарбуза на кефірі
1 год 5 хв5014
Важко уявити, як давно страви з гарбуза з’явилися в українській кухні. Гарбуз – універсальний овоч, його можна варити, тушкувати, смажити або пекти.
оладки з гарбуза на сковороді
1 год 45 хв6014
Чудова ідея для смачного і ситного сніданку – гарбузові оладки. Хоч гарбуз вважається дешевим овочем, але смак у нього чудовий і порадує навіть найвишуканіших гурманів.
суп-пюре з гарбуза з вершками і селерою
1 год 15 хв6029
Смачний і корисний гарбузовий крем-суп можна приготувати з додаванням селери. Порадуйте себе і близьких цікавим вітамінним обідом. Можна подавати з хлібом
суп-пюре з гарбуза з вершками і імбиром
1 год 40 хв6018
Щоб надати гарбузовому супу-пюре яскравий пряний аромат, додайте в нього корінь імбиру. Таке блюдо стане вишуканим рішенням для вашого обіду.
60 хв6014
Апетитний і смачний гарбузовий суп можна приготувати з вершками і куркою. Яскраве частування урізноманітнить ваше обіднє меню і приємно здивує близьких.
60 хв6017
Ніжний і ароматний гарбузовий крем-суп виходить з додаванням вершків і сиру. Подавайте поживне частування до обіду, прикрасивши свіжою зеленню.
рецепт крем-супу з гарбуза з вершками
1 год 20 хв6014
Традиційний гарбузовий крем-суп з вершками – це смачне і поживне блюдо для вашого обіду. Порадуйте себе і домашніх оригінальною кулінарною ідеєю.
Як зварити рисово-пшоняну кашу з гарбузом на молоці
60 хв4116
Готуємо ситну смачну, а головне – корисну кашу, яка сподобається і дорослим, і дітям з двох видів крупи, молока і гарбуза. Таке блюдо відмінно підходить
1 год 35 хв8011
Вашій увазі представляється рецепт дуже корисної страви з рисової крупи з додаванням яблук і гарбуза. Помаранчевий овоч – дуже потрібний продукт
Каша з рису на молоці з гарбузом і родзинками
55 хв3012
З настанням збору врожаю саме час приготувати ніжну кашу з рису і гарбуза, а також доповнити її родзинками, які відмінно доповнюють і відтіняють смак головних компонентів.
Рисова каша на молоці з гарбузом в горщиках в духовці
1 год 10 хв3021
Холодильник порожній, а потрібно терміново нагодувати всю сім’ю? Готуємо просте, але в той же час дуже ситне блюдо з найпростіших і доступних продуктів
Рисова каша на молоці з гарбузом в мультиварці
2 год 30 хв6011
Прекрасний варіант смачного і корисного сніданку – томлена в мультиварці каша з рисом і гарбузом. Секрет збереження цілісних шматочків і рисинок після