Печінкові торти славляться своєю ніжністю та соковитістю, тому вони так часто зустрічалися і досі зустрічаються на святкових столах у багатьох родинах. Зазвичай ця страва готується з додаванням молока, але якщо з тих чи інших причин цього продукту не виявилося вдома або його вживання небажано, можна приготувати печінковий торт з курячої печінки без молока. Результат чудовий!
Інгредієнти
Порції: –+
- Куряча печінка 400 гр.
- Вершковий сир 250 гр.
- Сметана 30% 5 ст. л.
- Рис білий 80 гр.
- Масло вершкове 50 гр.
- Рослинна олія 60 мл.
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Лимонний сік 1 ст. л.
- Куряче яйце 4 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 головка
- Часник 1 зуб.
- Сода харчова 1 щіпка
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Зелень за смаком
На порцію
Калорії: 184 ккал
Білки: 11.1 г
Жири: 11.4 г
Вуглеводи: 8.9 г
Кроки
- Приступимо до приготування печінкового торта з курячої печінки без молока. Рис промити до прозорості води. Висипати в каструлю із водою, довести до кипіння, варити 10 хвилин. Потім до рису додати курячу печінку, варити до готовності рису (ще 5 хвилин).
Рис і печінку перекласти в чашу блендера, додати до них розм’якшене масло, посолити і поперчити масу. Збити блендером до однорідності, дати охолонути.
В окремій ємності збити сметану, яйця, сіль, соду та борошно. Розігріти сковороду і обсмажити на невеликому вогні 3 яєчні млинці. Перекласти готовий омлет на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.
Цибулю почистити, дрібно порубати. Моркву почистити та натерти на великій тертці. Овочі обсмажити на невеликому вогні до утворення рум’яної скоринки. В окремій мисці змішати засмажку та сир, додати пропущений через прес часник та лимонний сік. Все добре перемішати.
У круглій формі зібрати печінковий торт. Перший шар – яєчний млинець, другий – сирна маса, третій – печінкова суміш. Все повторити 3 рази. Верх печінкового торта з курячої печінки без молока промазати сметаною і за бажанням посипати зеленню.
Смачного!
