Печінка – корисний вид субпродукту, багатий на залізо. З печінки зазвичай готують основні страви, закуски та паштети. Я рекомендую вам приготувати теплий салат із курячою печінкою та яблуками. Цікаве поєднання продуктів не залишить вас байдужими.
Інгредієнти
Порції: –+
- Яблуко 2 шт.
- Куряча печінка 200 гр.
- Лимонний сік 1 ст. л.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Гірчиця Діжонська 1 ч. л.
- Мед квітковий ½ ч. л.
- Зелень за бажанням
- Сир бринза (з овечого молока) за бажанням
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 161 ккал
Білки: 8.9 г
Жири: 11.1 г
Вуглеводи: 6.1 г
Кроки
Почнемо готувати салат із печінкою та яблуками. Поставте невелику каструлю із водою на вогонь. Доведіть до кипіння. Яблука добре помийте, наріжте на 4-6 частин залежно від розміру яблук, видаливши з них серцевину. У киплячу воду викладіть часточки яблук, додайте спеції до смаку (гвоздика, запашний перець).
Добре розігрійте сковороду, налийте невелику кількість олії, викладіть попередньо промиту та просушену курячу печінку та обсмажте на невеликому вогні з двох боків. Посоліть і поперчіть готову печінку.- Приготуйте заправку салату. Прямо в салатнику з’єднайте оливкову олію, лимонний сік, мед та гірчицю. Все добре перемішайте. Додайте сіль та перець за смаком. Розмішайте заправлення.
- Приготовлені яблука злийте за допомогою сита і відправте салатник із заправкою.
Готову печінку відправте до яблук і ретельно перемішайте.
Наявну зелень промийте і просушіть. Салат викладете на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню та бринзою. Бринзу можна замінити сиром та сиром фета.
Сервірований салат подавайте до столу теплому вигляді.
Смачного!
