Салат з яловичою печінкою та грибами

Невелика кількість інгредієнтів створює таку закінчену та досконалу страву: гриби, печінка та свіжий помідор, присипані сиром, відмінно поєднуються між собою. Насичений смак салату та його гарна подача в окремих креманках, по праву дасть вам право відчути себе шеф-кухарем дорогого ресторану.

• 
  Готувати салат із печінкою та грибами легко! Шматок печінки промийте і відваріть у окропі разом з цілими очищеними цибулинами і лавровим листом, посоліть і готуйте 40 хвилин. Дістаньте та остудіть.
• 
  Свіжі гриби очистіть та промийте. Можна приготувати з замороженим продуктом, тоді попередньо розморозьте його. Подрібніть середні кубики. Обсмажте на гарячій сковороді під кришкою з олією 10 хвилин, помішуючи періодами.
• Великий помідор (або 2 дрібні) промийте, виріжте місце кріплення плодоніжки і наріжте кубиком. Якщо помідор рідкий – видаліть м’якоть.
• 
  Коли в сковороді не буде рідини, трохи посоліть і присипте перцем гриби. Перекладіть їх на тарілку, притискаючи ложкою до борту, віджимаючи від зайвої олії та вологи. Дайте продукту охолонути.
• Підготуйте салатники, вони мають бути абсолютно чистими та сухими. Ефектно використовувати прозорий посуд. Печінку наріжте кубиком і викладіть на дно кожної креманки однаковими порціями.
• 
  Рясно полийте субпродукт майонезом.
• 
  Гриби викладіть на печінку і трохи пройдіть майонезом.
• Шматочки помідора розкладіть наступним шаром у центр, намагаючись укладати салат гіркою.
• 
  Сир натріть на дрібній терці і шапкою викладіть на помідор. Сир можна використовувати іншого сорту, головне щоб він був твердим.
• 
  Петрушка розділіть на невеликі гілки з листочками і опустіть в холодну воду на 3 хвилини, після чого струсіть воду. Помістіть гілочку в центр сирної гірки.

Страва готова, дивуєте та радуйте своїми шедеврами!