Рецепти запікання страв у рукаві

Відмінна ідея для запікання в духовці – кулінарний рукав, поліетиленова труба, від якої відрізається шматок потрібного розміру, всередину поміщається їжа і скріплюється з боків.

Запікання в рукаві

Термічна обробка овочів, м’яса, риби, грибів, гарнірів відбувається у власному соку. Господиням подобаються рецепти страв в духовці, в рукаві, тому що спрощується процес приготування:

• менше витрачається рослинної олії, можна зовсім не додавати жиру;
• більше користі, менше калорій і легше мити посуд;
• зберігає соковитість продуктів, усувається будь-який ризик пригорання – всі інгредієнти нудяться.

Для скоринки деко з вмістом слід трохи підрум’янити без покриття.

Як правильно користуватися рукавом для запікання?

Кожен пакет комплектується кліпсами для закріплення кінців – паперовими або пластиковими – для різної кухонної техніки.

П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

1. Картопля.
2. Морква.
3. Цибуля ріпчаста.
4. Паприка.
5. Соєвий соус.

Варто звернути увагу на відповідність. Якщо кліпси закінчилися, досить обидва відкритих кінця зав’язати вузликом або ниткою. Щоб матеріал не лопнув від високої температури, слід попередньо зробити кілька маленьких дірочок на поверхні для виходу повітря і пари. І стежити, щоб пакет  який надувся не стикався з бічними і верхніми стінками. Знизу повинен знаходитися металевий лист, деко, глибока сковорода або інша посудина з цільним днищем.

Не можна викладати рукав з продуктами на решітку для гриля.