Варення з малини – один з найпоширеніших видів варення з садових ягід. Без малинового варення рідко обходяться домашні заготовки консервованої продукції на зиму.

Як варити малинове варення

Малина для приготування варення з неї відбирається хорошої якості, не млява, не перестигла, не зіпсована. Звичайну малину не миють спеціально перед приготуванням варення з неї, досить її очистити від гілочок, листочків.

Якщо ягоди миють, то роблять це максимально обережно, щоб не зім’яти їх, і відразу ж після промивання дати стекти воді з них, відкинувши промиту малину на друшляк.

Варення з ягід малини готують різними способами – за допомогою тривалого уварювання малини в цукровому сиропі на повільному вогні до дуже густого стану варення. Також широко поширений спосіб варіння варення з малини – «п’ятихвилинний», коли ягоду в цукровому сиропі доводять до кипіння, кип’ятять на повільному вогні п’ять хвилин, потім дають настоятися і розкладають по стерилізованим банкам.

Існує вид “живого” варення з малини, в якому ягоди перетираються з цукром без подальшого кип’ятіння. Таке варення має яскравий малиновим ароматом, в ньому збережена вся користь ягід. Однак, це варення швидкопсувне, незважаючи на високий вміст в ньому цукру, тому зберігають його зазвичай в холодильнику і вживають в їжу в першу чергу.

Варення з малини використовують в їжу, як сироп для його додавання до десертних страв, випічки. Часто використовують як начинку у відкритих пирогах з дріжджового тіста.

варення з червоної смородини та малини
50 хв20154
Дуже смачне варення з двох видів ягід. Солодка малина відмінно поєднується з кислуватою червоною смородиною. А який у варення аромат! Це відмінні і корисні
малинове варення без кісточок
2 год 0 хв10272
Всім відомо, що в найніжнішої, на перший погляд, Малині є мікро-кісточки, які деяким можуть не подобатися. Якщо ви любитель однорідної консистенції без
рецепт малинового варення без варіння
4 год 0 хв50167
Неймовірно простий спосіб приготування варення з малини на зиму, який не вимагає навіть його варіння. Інгредієнти такі ж прості, як і в попередніх рецептах
Густе малинове варення з желатином
7 год 0 хв10210
Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто не любить рідке варення. Желатин робить консистенцію ласощів дуже густою, при цьому, не надаючи впливу на смак.
варення з малини з цілими ягодами
3 год 5 хв10175
Якщо ви шанувальник цілісних ягід малини в варенні, то це рецепт створений спеціально для вас. На початковому етапі все просто: ягоди точно так же з’
Малинове варення «П'ятихвилинка»
14 год 0 хв10184
Цей рецепт малинового варення не складніше попереднього. Єдина відмінність в трохи меншій кількості цукру – воно виходить трохи кислуватим, але від
Класичне малинове варення на зиму
13 год 0 хв40189
Цей класичний рецепт підійде всім, хто не хоче занадто довго возитися з приготуванням, а смачного варення хочеться. Готується воно настільки просто, що
0624
Малину цінують не тільки за смак, але і за здатність допомагати лікування багатьох захворювань. Тому деякі господині таку ягідку на зиму заморожують, інші
варення з малини
0307
Приготувати смачне, ароматне і корисне варення з малини на зиму можна по одному з поданих далі простих рецептів з покроковими фото. Варення з малини у