Баклажан не тільки смачний, але і надзвичайно корисний. У ньому є практично всі вітаміни і необхідні для повноцінного раціону мікроелементи. Лікарі нерідко рекомендують його для профілактики серцево-судинних захворювань.

Які закуски приготувати з баклажанів

Часто його називають овочем довголіття. Може, невипадково він такий популярний в кухні кавказьких народів? Низька калорійність дозволяє включати баклажанні страви до складу дієтичних меню. Приготувати з синеньких – так їх зазвичай називають в південних регіонах – можна неймовірну кількість різноманітних страв. Переважно це гарячі або холодні закуски.

П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

  1. Баклажани.
  2. Помідори.
  3. Цибуля ріпчаста.
  4. Петрушка.
  5. Болгарський перець.

Рецепти закусок з баклажанів складно порахувати. Цей фіолетово-блискучий дар природи може служити основою для овочевої ікри, оригінальних рулетиків, заготовок на зиму. Кожна з цих страв може стати як прикрасою святкового столу, так і частиною повсякденного обіду. Баклажани добре поєднуються з горіхами, сиром, часником, помідорами, грибами. Бажано додавання гострих або пікантних спецій. Як соусів використовують майонез, оцтові або томатні заправки. Синенькі можна смажити, фарширувати, запікати і консервувати – кожен варіант приготування має право на існування. Цей овоч просто незрівнянний в будь-якому вигляді.

Гаряча закуска з баклажанів, запечених в духовці
1 год 10 хв40179
Закуска родом з Італії – запечені баклажани з молодим пармезаном і соковитими томатами. Приготувати таку страву можна в домашніх умовах без витрати безлічі зусиль і часу. Рецепт дуже...
1 год 20 хв41145
Прекрасна закуска для літніх пікніків з шашликами – закуска, приготована з сезонних стиглих овочів. Готувати дане блюдо рекомендується саме з домашніх овочів, так як саме вони самі ароматні.
30 хв41172
Баклажани – дуже універсальний овоч, з якого роблять і ікру, і рулетики і консервацію. Але зараз ми зупинимося на оригінальній закусці “Тещин язик”, яка прикрасить будь-який святковий стіл.
закуска з баклажанів і кабачків
1 год 15 хв60135
Пікантна, але в той же час проста і «швидка» закуска з сезонних овочів, а саме кабачків і баклажанів, відмінно поєднується з різними гарнірами і м’ясом. З приготуванням цієї...
40 хв40125
Ефектна і оригінальна закуска, приготована з овочів, з легкістю може прикрасити стіл своєю незвичайною подачею. В даному рецепті можна використовувати будь-який сир, який ви любите
акуска з баклажанів з помідорами і часником
50 хв80177
Класична грузинська закуска, на приготування якої піде не більше півгодини, проте результатом ви точно будете задоволені! Баклажани і помідори, болгарський перець, приправлені часником
Баклажани по-корейськи
20 хв40196
Ще один рецепт закуски з баклажанів. Крім них, для рецепта знадобляться і інші овочі, а також зелень. Салат виходить яскравим, пікантним і дуже смачним.