Морська капуста (ламінарія) – це далекосхідна водорість, яка входила в раціон прибережних жителів з давніх часів. Згідно з численними дослідженнями, морські водорості є джерелом такого корисного для організму мікроелемента як йод.
Ламінарія, морська капуста, – це дивовижна рослина, яке може похвалитися не тільки йодом, але і вмістом ще більше 30-ти різних мінералів і мікроелементів, необхідних людині.
Для заготівлі сушеної і мороженої морської капусти використовують свіжовиловлену ламінарію всіх видів. Для заготовки підходить свіженька дворічна морська капуста. Якщо ми готуємо вдома, то свіжу морську капусту необхідно промити в чистій воді, видалити пошкоджені слані, ризоїди і черешки. Також необхідно очистити з поверхні слоевищ все забруднення.
Що приготувати з морською капустою
У промисловому масштабі морожену морську капусту заготовляють у вигляді цілих довгих слоєвищ. Ріжуть ламінарію на спеціальних столах, обладнаних відкидними ножами; шаткують вручну або на шинкувальних машинах.
Однак, незважаючи на велику кількість переваг ламінарії, багато вперто відмовляються їсти страви з морської капусти. Всьому виною-специфічний запах водоростей! Настільки неприємно пахне морська капуста. Рецепт запевняє, при варінні втрачає цей запах, зате вітаміни залишаються. З такої корисної водорості як морська капуста найчастіше готують салат.
Перед тим як почати варити морську капусту, сушену і заморожену ламінарію піддають обробці. Сушену морську капусту очищають від домішок і на пару годин залишають замоченою в холодній воді. Після цього ще раз промивають і варять в підсоленій воді. Мороженій морській капусті дають відтанути протягом години в холодній воді, а потім варять. При цьому потрібно стежити, щоб водорості не переварилися. Інакше вони стануть м’якими і зовсім позбавленими смаку.
40 хв5
Напевно, складно знайти людину з пострадянського простору, яка не пробувала знаменитого «Оселедця під шубою». Хтось вважає її обов’язковою стравою на всіх святах, а хтось цей салат на дух.
60 хв7
Звичайно ж, коли ми говоримо слово Різдво, то на думку чомусь в уяві приходить відразу ж вінок, який традиційно прикрашає двері. Але, в цей раз він теж буде,...
50 хв4
Дуже смачний, ніжний, апетитний, соковитий салат. Пружний кальмар відмінно поєднується з пружною капустою, все це ідеально доповнюється соковитими перцем і цибулею, а унікальна заправка
15 хв5
Це неймовірно простий в приготуванні салат. Другий його плюс – він надзвичайно корисний. Третій – надзвичайно смачний. Журавлина надає соковитість салату і відбиває запах йоду від морської капусти.
30 хв4
Смачний легкий салат з морською капустою, який практично не містить калорій. Смак капусти відмінно доповнюється свіжим перчиком і яблуком, а оливки відмінно завершують цю композицію.
25 хв4
Ситний поживний салатик з оригінальним смаком. Обсмажені з цибулею гриби виходять неймовірно ароматними, ніжними і соковитими. Вони приголомшливо гармоніюють з маринованою капустою
40 хв6
Неймовірно соковитий, легкий і дуже смачний вітамінний салатик. Тут велика кількість свіжих овочів, які просто кишать корисними властивостями. Все дуже соковите, хрустке, яскраве –
30 хв4
Як не дивно, цей салат сподобається навіть тим, хто не їсть морську капусту в чистому вигляді. Інгредієнти підібрані просто приголомшливо – соковита цибуля, соковита солодка кукурудза і соковита.
45 хв6
Це не зовсім типовий салат з морської капусти. Якщо ви любитель гостренького, зверніть увагу на цей рецепт. Пікантний, гострий – яскравий –смак і аромат цього салату вам запам’ятається....
15 хв4
Легкий і корисний салатик, в якому навіть немає майонезу. Тут важливу роль відіграє консервований горошок. Це не солодка кукурудза, яка відтіняє смак капусти, а в разі, якщо її...
25 хв6
Цей смачний листковий салатик буде займати гідне місце на вашому столі. Поєднання інгредієнтів просто приголомшливе! Солодка кукурузка, найніжніші яйця і крабові палички дуже вдало
20 хв5
Дуже легкий і неймовірно смачний салат з морською капусткою. Ніжне яєчко, хрусткий соковитий огірочок і пружна морська капуста ідеально поєднуються один з одним. Залежно від смаку самої капусти.
