З солодкого перцю можна приготувати масу смачних і корисних страв. Слід пам’ятати, що на відміну від червоного перцю, солодкий на смак в свіжому і вареному вигляді, помаранчевий і жовтий трохи менш солодкі, а зелений перець після термічної обробки злегка гірчить.
Що приготувати з солодкого перцю
Закуски і салати з перцю виходять дуже «мальовничими»: в рецептах навіть часто вказується, якого саме кольору перець краще використовувати для повноти картини. Щоб салати зі свіжого перцю принесли максимальну користь, заправляти їх краще сметаною, оскільки вітамін А, що міститься в перці, засвоюється виключно з жиром. Якщо говорити про смак перцю, розкритися йому допоможуть будь-які рослинні олії, а також оцет-яблучний і винний. Для салатів і закусок перець не забороняється і запекти. Як приготувати салат з запеченими перцями і баклажанами, можна дізнатися з нашого покрокового майстер-класу.
Гарячі страви з перцю славляться серед гурманів своїм неповторним ароматом. Навіть традиційний борщ з додаванням пасерованого перцю, «заграє» по-новому. Без солодкого перцю немислимий і угорський суп-гуляш.
“Класикою жанру” серед других страв вважаються фаршировані перці. Готувати їх можна хоч кожен день: асортимент начинок це дозволяє.
Фірмове італійське блюдо з перцю-пепероната (від італійського слова peperone, що і означає – «Солодкий перець»). За великим рахунком, це тушковані овочі, серед яких почесне місце відводиться саме перцю. Солодкий перець можна додати в різотто або пасту – страви стануть яскравими не тільки за смаком, але і за кольором.
Також з болгарського перцю можна приготувати соус, який однаково добре підходить до страв з м’яса, птиці або риби (див. наш покроковий рецепт «філе тріски з соусом і зеленим салатом»)
Солодкий перець можна додавати і в випічку — начинку для м’ясних пирогів (з перцем вона стане набагато соковитіше і ароматні), піцу і фокаччу.
І, нарешті, одне з головних страв з солодкого перцю – лечо. Подавати лечо можна як закуску або як окрему страву з великою кількістю білого хліба.
40 хв633
А тепер ще одна новинка, хоча це самий мій улюблений салат, ось тільки замаскований він в новорічну кульку. Ось у вас з чим Новий рік асоціюється, звичайно ж...
1 год 20 хв4145
Прекрасна закуска для літніх пікніків з шашликами – закуска, приготована з сезонних стиглих овочів. Готувати дане блюдо рекомендується саме з домашніх овочів, так як саме вони самі ароматні.
1 год 25 хв6109
На сковороді обсмажується помідор, морква, цвітна капуста, солодкий перець і м’якоть кабачків. У човники закладається начинка, що вийшла і все запікається протягом 30-35 хвилин.
1 год 30 хв2232
Оптимальне співвідношення запропонованих в рецептурі продуктів допомагає зробити блюдо не тільки смачним, але і дивно яскравим. Всі овочі подрібнюйте приблизно на однакові за розміром шматочки.
1 год 50 хв4188
Цей спосіб приготування лагмана трошки відрізняється від усіх попередніх. Якщо до цього ми тушкували овочі і м’ясо, то тут ми все ж більше смажимо. В процесі не потрібно...
1 год 4 хв6173
При приготуванні лечо з баклажанами можна використовувати не тільки свіжі помідори, подрібнені в пюре, але і замінити їх томатним соком, якщо овочів не виявилося під рукою.Сік для приготування...
1 год 15 хв4234
Перевага цього рецепту в тому, що тут не використовується оцет, тому його можна їсти маленьким діткам, вагітним і годуючим мамам. За рецептурою вказано один стручок гіркого перцю, але...
55 хв6226
Паприка надає лечо з баклажанів насичений відтінок і смак.
60 хв5109
Це найпростіший рецепт приготування лечо, але при цьому готова страва виходить приголомшливо смачною. Любителі гострого можуть додати половину стручка гострого перцю.
1 год 10 хв5142
Неймовірно смачний і ароматний салатик. Ідеальне поєднання солодкого і гострого, а запашний хрін надає цій закусці свою пікантну нотку. Не менш важливу роль тут відіграє і зелень, яка...
30 хв4469
Самі греки називають свій салат хоріатікі і готують виключно з грецькою фетою – вона більш масляниста, не така солона, як бринза, і досить щільна по консистенції. Але в...
30 хв8418
Готуємо закуску кали з сиру з начинкою рецепт.
676
Аджика, приготовлена з кабачків на зиму, — смачна закуска з овочів, гарне доповнення до других страв. Виходить дуже смачною і в міру гострою, тому її можна не боячись...
382
По популярності суп місо серед жителів країн Азії – на другому місці після рису. Блюдо володіє незвичайними властивостями, надають йому особливу супер-силу. Детальніше про те, чим корисний, і.
1 год 30 хв424
Заготовити дуже смачний борщ на зиму в банках можна без капусти по кожному з кращих простих рецептів з покроковими фото. Заготівля для борщу на зиму з цукіні Традиційно...
60 хв575
Баклажани дуже популярні в зимових заготовках, адже це одні з небагатьох продуктів, здатних при тепловій обробці не втрачати своїх цінних властивостей. Розглянемо кращі рецепти з покроковим фото баклажанів.
1 год 30 хв389
Лечо з помідорів — закуска родом з Угорщини. На зиму воно готується без стерилізації, з різними інгредієнтами. За смаком виходить таким, що пальчики оближеш. Класичний рецепт Лечо має...
60 хв409
Лечо з огірків з томатною пастою – популярна заготівля на зиму, яку дуже просто приготувати в домашніх умовах. Класичний варіант готують з солодкого перцю, ріпчастої цибулі і стиглих...
60 хв850
На зиму приготувати томатну пасту в домашніх умовах можна через м’ясорубку з різних, найкращим і цікавим рецептами з покроковими фото. Томатна паста класична домашня Для приготування томатної пасти.
60 хв294
Лечо з огірків — популярна закуска, яку господині готують на зиму. Пропонуємо добірку цікавих рецептів, що входять у серію «Пальчики оближеш». Традиційний рецепт Огірочки в консервованої закуски виходять.
