Компот з малини з лимонною кислотою на зиму — це чудовий спосіб зберегти смак та користь свіжих ягід на холодний сезон. Ароматний, яскравий і насичений вітамінами, цей напій стане незамінним доповненням до зимових вечерь та святкових столів. Простий у приготуванні, компот з малини дозволяє насолоджуватися літнім смаком круглий рік, даруючи радість та здоров’я вашій родині.
Інгредієнти
Порції: –+
- Малина 500 гр.
- Цукор-пісок 1 ст.
- Кислота лимонна 1 ч. л.
- М’ята свіжа 1 гілка
- Вода 3 л.
Кроки
Ягоди малини ретельно оглядаємо. Навіть якщо малина садова, в ній можуть бути черв’яки. Позбавляємося від зіпсованих ягід. Видаляємо плодоніжки, якщо вони є. Висипаємо малину в миску з холодною водою і промиваємо ягоди.- Зсипаємо малину в друшляк. Ставимо його в раковину і залишаємо на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина.
- Готуємо тару для майбутнього компоту. Банка повинна бути або на 2, або на 3 літри, щоб напій довше зберігався. Перевіряємо банку на тріщини і відколи. Якщо їх немає, очищаємо тару содою. Ретельно промиваємо і стерилізуємо будь-яким зручним способом (15-20 хвилин). Разом з банкою відправляємо на стерилізацію кришку.
У готову банку висипаємо просохлу малину так, щоб вона займала чверть тари. Засипаємо малину склянкою цукру. Якщо ви хочете, щоб компот був солодший, цукру можна додати більше.
Промиваємо м’яту під струменем холодної води. Викладаємо гілочки на паперовий рушник і злегка висушуємо ними м’яту. Додаємо в банку. Відправляємо слідом лимонну кислоту.- Тепер нам необхідно закип’ятити воду. Зробити це можна за допомогою каструлі і плити. Однак швидше закип’ятити воду в електрочайнику, якщо він є. Заливаємо окропом інгредієнти в банку до горлечка тари.
- Закочуємо банки. Перевіряємо, чи не просочується напій через кришку. Для цього перевертаємо банку на бік. Потім ставимо її кришкою вниз і накриваємо пледом. Коли компот охолоне, зберігаємо закачування в прохолодному місці.
Смачного!
