Квашена капуста з буряком без оцту

Приготуйте квашену капусту з буряком без оцту – вийде чудова закуска для вашого обіду. Готується просто та легко, без складнощів.

Квашена капуста з буряком без оцту готується в кілька етапів. Спершу маринується за кімнатної температури, а потім настоюється в холодильнику до готовності. Смачна та пікантна закуска сподобається кожному.

• Підготуйте усі інгредієнти.
• Наріжте капусту смужками.
• 
  Буряк натріть на тертці.
• 
  У киплячу воду додайте перець горошком, всипте сіль та цукор. Варити маринад 2 хвилини. Вимкніть вогонь, трохи остудіть.
• Перемішайте капусту з буряком.
• 
  Залийте овочі маринадом. Маринад має бути приблизно 60-70 градусів. Прикрийте кришкою капусту і залиште в маринаді на 2-3 діб на столі. Іноді проколюйте капусту дерев’яною паличкою, щоб позбутися газів.
• 
  На дно скляної чистої банки викладіть 1 зубчик часнику для аромату, а потім викладіть овочі в банку, щільно утрамбовуючи.
• Закрийте банку кришкою та відправте в холодильник на 2-3 дні ще маринуватися. Після цього закуска буде готова. !

Смачного