Мариновані опеньки по-корейськи

Опеньки, мариновані по-корейськи, чудово урізноманітнюють колекцію заготовок. Грибочки, приготовані за цим рецептом, виходять надзвичайно ароматними та трохи пікантними. Обсмажена цибуля у складі страви вигідно підкреслює смак грибів.

• Готувати мариновані опеньки по-корейськи просто! Промийте та почистіть гриби, а потім відваріть їх протягом п’ятнадцяти хвилин з моменту закипання.
• 
  Далі потрібно відкинути гриби на друшляк, добре промити і обсмажити на розігрітій з олією сковороді до золотистого відтінку.
• Далі потрібно додати до грибів дрібно нарізану очищену цибулю і продовжувати готувати на помірному вогні.
• 
  Гриби з цибулею перекладіть у миску, коли вони дійдуть готовності.
• Моркву та часник очистіть та наріжте. Нарізати краще дрібно, але можна орієнтуватися на власний смак.
• 
  Перемішайте моркву та часник із обсмаженими грибами з цибулею та посоліть. Додайте суміш перців, посоліть, перемішайте.
• Банки простерилізуйте, просушіть. Кришки прокип’ятіть.
• 
  Розведіть в олії від обсмажування грибів оцет, олію та цукор. Додайте склянку води та спеції за смаком. Маринад прокип’ятіть.
• 
  У банки з щільно утрамбованими грибами влийте маринад по саму шийку банок.
• 
  Далі потрібно пастеризувати заготівлю протягом сорока хвилин із моменту закипання води в каструлі. Відразу ж закатайте банки.
• 
  Переверніть гриби догори дном і утепліть. Коли заготівля повністю охолоне, заберіть на зберігання у спеціальне місце.