Огірки в 1 літрових банках у власному соку

Огірки в 1 літрових банках у власному соку

Огірки в літрових банках у власному соку, або по-іншому «огірки в огірках», є рідкісним варіантом заготовки цього овоча, але він дозволяє максимально зберегти його аромат, хрусткий смак і всі корисні властивості, а літрові банки дуже зручні для консервації. Згідно з цим рецептом огірки солимо холодним способом, що просто і швидко, особливо при великому обсязі заготовки.

Інгредієнти
Порції: +1
Кроки
40 хвДрук
  • Огірки для заготовки добре промити під проточною водою і серветкою прибрати зайву вологу, що зменшить процес бродіння. Будь-яким способом простерилізувати літрові банки.
  • Великі огірки подрібнити за допомогою великої терки або будь-якого кухонного гаджета. Цю масу перекласти в окремий посуд, насипати сіль з насінням кропу і додати дрібно нарізаний часник. Потім все добре перемішати і залишити на деякий час, щоб огірки дали свій сік.
  • У підготовлені банки покласти частину огіркової маси і вертикально укласти шар маленьких огірків.
  • Потім поверх їх покласти ще ложку маси і укласти інші огірки. Поверх огірків викласти решту масу і ложкою її трохи утрамбувати, щоб не залишилося повітря. Заповнити банки до самого верху.
  • Банки закрити щільними і чистими пластиковими кришками і їх відразу перенести в холодне місце, підвал або холодильник.

Вже через один місяць огірки добре просоляться і їх можна подавати до столу. Вдалих і смачних заготовок!

Підписуйся на нові рецепти!

Поділитись з друзями
Оцініть страву:
( Поки що оцінок немає )
Залишити відповідь