У цій рубриці зібрані традиційні рецепти домашніх солінь з покроковими фото та інструкціями. Наші кулінари розповідають і показують, як правильно солити і квасити овочі, фрукти, гриби і тваринні продукти.

Соління — один з найпоширеніших методів консервування продуктів. Зазвичай його застосовують до таких продуктів, як: м’ясо, сало, риба, гриби, огірки, часник, помідори, яблука, капуста, буряк і т.д. до речі, якщо говорити про засолюванні овочів і фруктів, то тут соління за своєю суттю є квашенням, бо все засолення містять в собі ну дуже багато кислоти. Домашні соління і квашені продукти відмінно підходять для прикраси як повсякденного столу, так і святкового. А користі в них стільки… та більша частина аптек існує досі тільки тому, що люди не бажають солити і квасити фрукти, овочі та гриби. Пора виправлятися!

Солоні опеньки —найсмачніший рецепт
2 год 40 хв40110
Пропонуємо ще один рецепт приготування солоних опеньків на зиму. Запропонований спосіб підходить для засолювання різних грибів, але саме опеньки виходять найсмачнішими.
169 год 10 хв40100
Є багато різних рецептів приготування на зиму солоних опеньків. Деякі люблять солити їх з часником і зеленню, так як ці гриби не мають вираженого грибного
Опеньки, солені гарячим способом
1 год 5 хв074
Тим, кому не терпиться спробувати смачні солоні грибочки, варто засолити їх гарячим способом. Такий рецепт приготування солоних опеньків на зиму зовсім не складний.
Як засолити опеньки холодним способом
121 год 0 хв4057
У домашніх умовах найчастіше солять опеньки холодним способом без стерилізації. Процес засолювання не вимагає багато часу, а грибочки виходять хрусткими
24 год 45 хв40202
Як незвично думаєте ви, я теж так вважаю. Але зате таке зберігання червоної риби вважається одним з кращих. Рецепт начебто з родзинкою, а ось кета виходить
рецепт засолювання кети за добу
24 год 30 хв40184
Ще один бомбічний варіант, завдяки тому, що рибка буде готова вже через 24 години. Всі пропорції дані саме на цей час, і таким чином, щоб кета не встигла...
малосолона кета в розсолі
24 год 15 хв40169
Цей варіант відноситься до класичних, оскільки використовується вода. На основі якої робиться сольовий розчин. Виходить теж чудово, червона рибка просалюэться
2 год 20 хв40218
Щоб купити таку рибку на ринку, потрібно досить багато грошей, тому краще купити свіжоморожену і засолити кету самостійно вдома. Зробимо її максимально
кета малосольна
24 год 20 хв40281
Цей варіант по істині найкращий, тому що лососева рибка виходить зовсім не суха, а просочується тільки своїм соком. Соковита і дуже смачна кета з незрівнянним смаком.
0598
Огірки простим засолом в банках під капронову кришку називають ледачим спосіб засолювання овочів, з яким впораються навіть самі недосвідчені господині.
0846
Консервовані помідори з аспірином, залиті холодною водою, — безпрограшна закуска холодної восени або взимку. У представлених рецептах розрахунок продуктів
0341
Серед усіх видів грибів справжнім королем визнаний боровик, або білий гриб, який відрізняється особливим смаком і ароматом. На зиму його можна заготовити
0199
Дуже смачні хрусткі малосольні огірки можна приготувати в банці по одному з кращих покрокових рецептів швидкого приготування за добу. Огірки малосольні
0341
Малосольні огірки в банці — хороша закуска, прекрасно підходить до вареної або смаженому картоплі. Особливою популярністю користуються хрусткі огірочки
малосольні огірки гарячим способом
0334
Малосольні огірки цінуються за смак і аромат. Існує безліч рецептів приготування такої закуски, але варто розглянути саме гарячий спосіб на 1 літр води
0137
За місячним календарем в сучасному світі прийнято вибирати сприятливі дні для безлічі процесів. У липні 2020 року на вказівки астрономів та астрологів
0487
Квашена капуста — улюблене блюдо багатьох росіян. Щоб у липні 2020 року вона вийшла соковитою, смачною, необхідно знати, коли краще її квасити за місячним календарем.
0241
Здавна сприятливі дні вираховувалися завдяки астрології. Ці ж правила поширювалися на готування. Нижче описані сприятливі дні в червні 2020 року за місячним
0429
За місячним календарем легко визначити кращі дні для заготівлі. У ньому позначені дати, коли солити капусту в серпні 2020 року, щоб на виході вона вийшла
60 хв01к.
Кожен грибник знає, наскільки смачна закуска виходить з рижиків. Ми зараз розповімо, як в домашніх умовах швидко і смачно засолити цей благородний гриб.