Зелений борщ – перше легко засвоюване вітамінне блюдо. Зазвичай зелений борщ подається в теплому і гарячому вигляді. Але є варіанти супу, коли він подається в холодному вигляді.
Відмінність даного виду борщу від звичного нам томатно-бурякового в тому, що в цьому супі немає серед інгредієнтів буряка, рідко в ньому зустрінеш моркву і томати. Але в ньому завжди присутньо багато зелені. Найчастіше зелений борщ містить щавель.
Як приготувати зелений борщ
Готують зелений борщ господині на овочевому бульйоні, також на м’ясному, курячому. Іноді зелений суп заправляється нарізаним відвареним яловичим або свинячим язиком, іншими відварними субпродуктами. Часто рецепт зеленого борщу містить відварені круто курячі яйця, які викладаються в суп половинками при подачі, або рубаними дрібно яйцями суп заправляється за хвилину до його готовності.
При подачі суп зазвичай заправляють сметаною або майонезом. Подавати його можна не тільки зі звичайним житнім або пшеничним хлібом, але також з тостами, коржиками, канапе, пиріжками.
Класичний склад зеленого борщу – вода або м’ясний бульйон, картопля, іноді рис або перлова крупа, курячі яйця, різна подрібнена зелень (щавель, кріп, петрушка, зелена цибуля), сіль, мелений чорний перець, лавровий лист. Іноді такий суп містить томати або томатну пасту. Може містити продукти з кислим смаком – лимонний сік, мариновані томати або солоні огірки та інші. Можна за хвилину до готовності заправити борщ шматочком вершкового масла для його ароматності.
Такий суп відмінно підходить не тільки для дорослої кухні, але також для дитячого столу.
45 хв6
Вегетаріанський щавлевий суп готується без м’яса та яєць. Виходить дуже легкий і смачний супчик із кислинкою. Для збільшення калорійності супу і щоб зробити його більш ситним, можна додати.
2 год 10 хв11
Зелений борщ із томатною пастою – це апетитне кулінарне рішення для вашого сімейного обіду. Приготувати такий суп не складе особливих труднощів. Для цього скористайтеся перевіреним
60 хв4
Зелений борщ на кефірі – оригінальне кулінарне рішення для домашнього столу. Обов’язково скористайтеся нашим перевіреним покроковим рецептом, щоб урізноманітнити меню та приємно здивувати рідних.
40 хв4
Зелений борщ з кропивою – це неймовірно смачна, ароматна і навариста страва, яка точно урізноманітнить ваш обідній стіл. Готовий суп порадує апетитним зовнішнім виглядом, поживними
1 год 40 хв4
Зелений борщ з капустою виходить дуже ситним та яскравим за смаком. Така страва ідеально підійде для сімейного обіднього столу. Подавайте його зі сметаною та чорним хлібом. Для приготування...
60 хв4
Зелений борщ зі щавлем у мультиварці має багато варіантів приготування як на м’ясі, так і легші, тільки на овочах. У цьому борщі буряк замінюється щавлем, і страву відрізняє...
1 год 40 хв4
Зелений борщ на курячому бульйоні виходить неймовірно ситним та яскравим до смаку. Ідеальне рішення для вашого обіднього столу. Щоб приготувати смачний і апетитний зелений суп, скористайтеся
1 год 39 хв4
Зелений борщ у мультиварці легко приготувати в домашніх умовах. Для цього беріть на замітку перевірений покроковий рецепт нашої кулінарної добірки. З його допомогою ви отримаєте неймовірно смачну, ароматну.
1 год 20 хв4
Пісний зелений борщ без м’яса – оригінальна страва для сімейного обіду. Його можна швидко та легко приготувати у домашніх умовах. Для цього беріть на замітку наш перевірений покроковий...
1 год 20 хв12
Зелений борщ із куркою та яйцем виходить дуже поживним та яскравим за смаком. Ідеальне рішення для сімейного обіду. Щоб приготувати смачний і апетитний зелений суп, скористайтеся перевіреним кулінарним.
1 год 50 хв4
Зелений борщ зі щавлем та м’ясом – це дуже смачна, ароматна і навариста страва, яка точно урізноманітнить ваш обідній стіл. Готовий суп порадує апетитним зовнішнім виглядом, поживними властивостями.
60 хв4
Класичний зелений борщ зі щавлем та яйцем – це дуже смачне гаряче блюдо для вашого обіднього столу. Приготувати його нескладно, особливо якщо слідувати нашому перевіреному покроковому рецепту.
1 год 20 хв8
До редакції «Смачного» часто пишуть читачки не тільки для того, щоб висловити подяку, а й поділитися традиційними рецептами їхнього рідного краю. З останніх найдивовижнішим мені здалося блюдо хазяйки.
