Оригінальний та ситний салат з язиком можна подавати як до сімейної вечері, так і до святкового столу. Смачний делікатес зробить закуску апетитною та особливою.
Як розпочати готувати салат з свинячим язиком без майонезу
Інгредієнти
Порції: –+
- Свинячий язик 500 гр.
- Капуста пекінська 100 гр.
- Листовий салат 50 гр.
- Черрі 6 шт.
- Зелень 1 пучок
- Сіль за смаком
- Для заправки:
- Рослинна олія 3 ст. л.
- Лимонний сік 1 ч. л.
- Соус соєвий 1 ст. л.
- Гірчиця французька 1 ч. л.
- Часник 1 зубець
- Цукор-пісок 1 ч. л.
- Перець чорний мелений за смаком
На порцію
Калорії: 194 ккал
Білки: 9.5 г
Жири: 16.1 г
Вуглеводи: 3.9 г
Кроки
Язик промиваємо та позбавляємо від зайвого жиру. Попередньо можна його відмочити у холодній воді, але не обов’язково. Варити у підсоленій воді приблизно 1,5 години. Час приготування залежить від свіжості. Старий делікатес варитиметься довше. Після приготування остуджуємо та нарізаємо смужками.
Готуємо заправлення. Для цього змішуємо рослинну олію, соєвий соус, французьку гірчицю, сік лимона, цукор, подрібнений часник і чорний перець. Сіль додавати не потрібно, тому що соєвий соус і без неї зробить заправку досить солоною. Вміст ретельно перемішуємо до однорідного стану. На якийсь час прибираємо в холодильник.- Відокремлюємо листя пекінської капусти і нарізаємо великими смужками. Можна порвати руками. Кладемо капусту в салатницю. Сюди ж додаємо листя салату.
Помідори чері ділимо на половинки. Подрібнюємо свіжу зелень. Все відправляємо у салат. Додаємо язик, вливаємо заправку та ретельно перемішуємо.
Викладаємо салат у порційні тарілки. Можна подавати до столу. Смачного!
