Салат зі смаженими грибами та куркою – незрівнянна закуска для будь-якого випадку. Чудовий смак салату повністю виправдовує кожну хвилину, витрачену з його приготування. До речі, страву можна також подавати як основу легкої вечері, вона чудово насичує та втамовує голод.
Інгредієнти
Порції: –+
- Печериці свіжі 300 гр.
- Куряче філе 400 гр.
- Квасоля стручкова 150 гр.
- Рослинна олія для смаження
- Перець болгарський 200 гр.
- Листя салатне 100 гр.
- Соус соєвий 4 ст. л.
- Сіль кухонна за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Кунжут 1 ст. л.
Кроки
- Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Куряче філе розморозьте, помийте та просушіть паперовими серветками. Гриби, овочі та зелень помийте. Стручкову квасолю можна використовувати свіжу або заморожену.
Куряче філе наріжте невеликими кубиками та викладіть у миску. Влийте соєвий соус і залиште на 20 хвилин маринуватися.- Солодкий перець очистіть від насіння та наріжте короткою соломкою. Печериці наріжте платівками.
Нарізку з печериць викладіть на розігріту суху сковороду, смажте їх, доки випарується вся рідина. Потім додайте трохи олії і посоліть, смажте до рум’яного кольору 5-7 хвилин. Викладіть засмажку на паперові рушники, щоб вони вбрали надлишки олії.
Потім на тій же сковороді окремо обсмажте куряче філе, мариноване в соєвому соусі, до утворення рум’яної скоринки. Курку також перекладіть на паперові рушники.
Окремо обсмажте на олії спочатку болгарський перець протягом 5-6 хвилин.
Потім смажте стручкову квасолю.- Листя салату добре вимийте та просушіть.
Для подачі салату візьміть широку плоску тарілку. Розкладіть на ній листя салату, далі покладіть обсмажені гриби та курку, приправте меленим перцем за бажанням.
Зверху додайте смажені овочі, їх можна трохи посолити. Посипте салат кунжутом і можна подавати на стіл.
Смачного!
